中国食品经济网台州12月31日电(见习记者 何岛)12月31日，中国食品经济网记者从浙江温岭市食安办获悉，近日，温岭市食药监局在全市开展餐饮服务食品安全“强基固本”百日攻坚专项行动，共出动126人次，检查215家单位，取缔无证照5家，立案查处2起，罚没款4万元。

　　据了解，温岭市食药局严格食品原料索证索票、从业人员健康体检、食品加工操作规范、餐饮具和工用具容器消毒、食品添加剂采购使用保管、垃圾处理等相关规章制度的监督检查力度，依法查处违法违规行为，切实保障供(售)食品的安全，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮服务环节。

　　在具体工作中，该局结合“餐剑”行动，加大对自制面食、生食海产品、熟食、卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，加强对重点品种的抽样检验，努力消除餐饮服务食品安全隐患。

　　同时，市局不断强化餐饮服务单位“第一责任人”的责任意识，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收;结合日常监督检查，对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、大中型餐饮服务单位等重点单位，以及农家乐、旅游景区等重点区域进行拉网式排查，杜绝餐饮服务单位使用病死及死因不明的畜禽及其制品。

　　此外，为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，温岭市食药监局通过加强对餐饮服务提供单位从业人员的培训，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保节假日及重大活动无食品安全事故发生。(完)