中国食品经济网安阳6月4日电(记者 袁亚光 通讯员 宋江波)为切实保证2014年高考期间餐饮食品安全，确保高考顺利进行，河南滑县食品药品监管局积极采取措施，全力做好高考期间餐饮服务食品安全保障工作。

　　该局成立了以局长为组长，主管副局长为副组长的保障工作领导小组，并下设考前检查、高考期间保障、督导、应急、后勤及信息6个小组，全面负责高考餐饮安全保障工作。同时制定并下发了《滑县2014年高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，细化任务，层层签订责任书，加强落实，促使保障工作有力开展。

　　一方面在端午节期间，组织人员对承担就餐任务的3家宾馆和各考点学校食堂进行了前期检查，详细了解供餐计划安排，并对其存在的食品安全隐患提出了整改意见。另一方面组织承担就餐任务的3家宾馆和各考点负责人召开了专题会议，签订了《餐饮服务单位2014年高考期间餐饮服务食品安全责任承诺书》，发放了高考期间餐饮服务食品安全消费警示宣传页，对其具体的购进、制作、加工等环节进行了强调，并对餐饮单位提出的问题进行了解答。

　　一方面在高考前的6月3日至5日，组织考前检查组人员，针对餐饮服务单位的餐饮服务许可、环境卫生、从业人员健康证明，食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容进行重点检查，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，严禁学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)，禁食鲜黄花菜，严禁学校食堂加工制售凉菜，严禁餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐。对检查中发现的餐饮食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，要限期整改，跟踪督促整改到位;对检查中发现的无证经营和各类餐饮服务食品安全违法行为，要予以坚决取缔和严厉打击。另一方面，6月6日上午对承担就餐任务的3家宾馆各派驻2名监督人员实行驻地全程监管，并配备食品快速检测设备，对可疑食品进行快速检测，一旦发现不合格的食品要求其立即停止使用;同时在各考点均安排3名执法人员负责对考点及周边餐饮单位进行检查，发现问题限期整改。

　　目前，该局人员按照各自分工均已投入到保障工作中，正在有序地开展各项工作，以确保高考期间师生的饮食安全。(完)