牛百叶火碱泡脆、鸭脖子上色装嫩、豆芽化学增粗……昨日，河南省公安厅公布近年来打击食品安全犯罪40起典型案例，食品犯罪“触角”四处蔓延，病死肉、伪劣肉制品、毒豆芽、制售使用伪劣盐、假酒及非法添加有毒有害添加剂案件占我省食品犯罪侦办案件的66.2%。

　　省公安厅相关负责人介绍，团伙化、职业化、城乡接合部犯案较多，是我省食品犯罪案件的特征。我省食品犯罪主要集中在病死肉、伪劣肉制品、毒豆芽、制售使用伪劣盐、假酒及非法添加有毒有害添加剂案件等，五类案件合计占侦办案件总数的66.2%。

　　今年以来，全省各级公安机关治安部门共立案侦办各类食品犯罪案件897起，抓获犯罪嫌疑人1466人，捣毁窝点632处，摧毁团伙120个，涉案价值2.25亿元。河南公安机关整体打击战果位列全国第一。

　　昨天的发布会现场安排在郑州市紫荆山公园广场，民警通过现场演示和展板，向市民传授许多辨别伪劣、变质食品的技巧。“人民是打击食品犯罪的真正英雄!”省公安厅副厅长陈致中说，当前破获的食品犯罪案件，依靠群众举报线索破案的就占了三四成，没有群众的支持和参与，保卫食品安全的战役难以打响。

　　此次公布的典型案例中，有十几起就是普通老百姓发现了不法商贩的“黑作坊”，举报后查处的。省公安厅治安总队副总队长马聚安呼吁，如果大家发现身边食品犯罪线索，请拨打省公安厅治安总队打击食品药品犯罪举报电话：0371-65923179。“打掉犯罪团伙之后，按照省食安办打击食品犯罪的奖励办法，奖励举报人。”

　　举报不法商贩会不会遭到报复，举报人的隐私如何保护?马聚安说，只要线索具体，可以不实名举报。