中国食品经济网南昌12月19日电(见习记者 何岛)12月19日，中国食品经济网记者从江西省食药局获悉，该局近日公布全省2013年餐饮服务食品安全监督抽检情况。抽检结果显示，今年全省餐饮安全状况总体稳中向好，被检餐饮单位仅辣椒粉和现制饮料合格率偏低，均在90%以下。

　　据了解，本次抽检涉及餐饮单位食品原料、餐饮制成品、餐饮具三大类15个品种，检验项目包括生物性危害因子、易滥用的食品添加剂、非食用物质、化学物质、表征指标和有毒有害元素等共计94项。

　　据介绍，此次共抽检2835个批次样品， 240批判定不合格，平均合格率为91.53%。其中，自制火锅底料、生活饮用水、元宵、粽子、月饼合格率均为100%、食用植物油的为98.00%、煎炸用植物油的为96.50%、小麦粉的为96.35%、腐竹的为96.81%、油炸面制品的为95.00%、非发酵豆制品的为94.77%、消毒餐具的为94.50%、大米的为92.00%、辣椒粉和现制饮料的合格率均在90%以下。

　　目前，各级食品药品监管部门对不合格样品涉及的餐饮单位依法进行处置。执法部门共立案查处149起，结案101起，执行罚没金额33.88万元，约谈被抽检单位责任人14家，对35家餐饮单位给予警告，涉及到其他食品监管环节的已转交相关部门追踪溯源，涉及违法行为的移送公安部门，其余案件正在核查取证，依法查处中。(完)