中国食品经济网东营1月16日电(见习记者 袁亚光 通讯员 冯明玉)1月16日，中国食品经济网记者从山东广饶县食药监局获悉，为规范火锅店经营行为，保障消费者节日饮食安全，该局自1月10日起在全县开展了为期30天的集中专项检查工作。

　　据了解，此次检查主要针对全县火锅店的《餐饮服务许可证》持证、食品原辅料索证索票查验登记、食品添加剂使用登记备案报告、从业人员有效健康证持有、外配餐具是否符合清洁消毒等情况进行全面检查。

　　检查中，执法人员将百叶、毛肚、牛羊肉、食用油等食品原料的进货渠道作为重中之重进行了检查。执法人员在检查的同时，要求自行配制火锅底料的餐饮服务单位要将火锅底料、食品调味料的配料在醒目位置上墙公示;使用食品添加剂的火锅店要向食品药品监管部门进行备案登记管理并上墙公示;购买定型包装的成品火锅底料的火锅店必须索取有效许可证件和产品检验报告。

　　下一步，该局将部署开展针对食品原辅料、火锅底料的监督抽检工作，对发现的违法违规现象将及时依法处理。（完）