饺子粉、面包粉、饼干粉、面条粉……近日，记者在市区沃尔玛东海店、温州世纪联华南国店等面粉专柜看到，今年，面粉市场种类比往年增加了不少，丰富了节日的消费市场。

　　在沃尔玛东海店，记者看到用途不同的面粉不少于10种。超市工作人员称，节日到了，很多人喜欢在家动手包饺子、做饼干等，这几类的面粉需求量越来越大。温州世纪联华南国店的面粉专柜也有十几种面食用料粉。

　　据市粮食局工作人员介绍，温州的面粉市场以前都是一“粉”打天下，没有根据加工产品不同进行细分，现在，温州市场上专用细分的面粉种类多达十几种。温州的面粉大多是从我国的小麦种植区山东、河南、安徽、内蒙古、江苏等地调运。目前，温州加工小麦的规模面粉厂只有平阳县复新面粉厂和温州面粉厂等几家。

　　平阳县复新面粉厂总经理助理黄崇策告诉记者，该厂一年能生产面粉十几万吨，主要供应温州、福建两地市场。近年来，温州人对面粉需求量越来越大，尤其是面包粉、面条粉、馒头粉、糕点粉等几项消费量最大;而且近几年根据消费者的需求，除了普通粉外，温州面粉市场还出现了面条类小麦粉、馒头类小麦粉、饺子类小麦粉、饼干类小麦粉、糕点类小麦粉、煎炸类小麦粉、自发小麦粉、营养保健类小麦粉、冷冻食品用小麦粉、颗粒粉等十几个类别。