距春节还有半个多月的时间，很多市民开始置办年货。记者注意到，往年这个时候，要属卤菜熟食生意最热。不过今年春节前，熟食行业的“行情”有点不温不火，这种状态可能要延续到节后。

    烤鸭节前没涨价

    “烤鸭20元/斤，熏鱼30元/斤，猪蹄25元/斤，平常就是这个价钱。”

    戴观在梅莲路附近做了十多年的熟食零售生意，他告诉记者，节前的预订从去年12月就开始了。虽然价格没涨，但今年腊月的生意不是特别好。他还给记者拿出了熟食店里的销售流水账本。可以看到，去年春节前的销售清单中烤鸭的价格是每斤19元，去年5月的价格和现在一样，也是每斤20元，销售清单中其他熟食的零售价格也基本没有变动。

    不只是戴先生的熟食店没有涨价，记者在芜湖走访了多家熟食店发现，春节前后各类熟食的价格与平常的销售价格基本持平。有少部分熟食店销售价格略有上涨，主要原因是员工工资和店面租金上涨。

    银湖北路一家熟食店的老板说，往年春节前夕熟食批发火爆，有时甚至会有个别品种出现断货，可今年生意实在一般，索性早点回家过年。

    超市增加熟食品种

    也许是工作日的缘故，昨天，在中山北路沃尔玛超市熟食区里挑选的顾客数量不是很多。

    超市负责人告诉记者，为了应对春节期间大家对熟食的需求，超市增加了不少熟食品种。“以前超市内熟食的品种约有30多种，现在增加了2成。”

    记者发现，很多市民都会购买熏鱼、老鹅，超市销售员表示相比去年，销量并不是很好。超市有关负责人表示，预计到过年期间才会迎来熟食的销售高峰，“因为到时市民会用熟食来招待客人，需求量就大了。”

    开始盘算过节成本

    照理说，过年了，不管是预订还是购买，熟食生意应该不会差，为什么很多人都说有点不景气？

    记者在走访中了解到，在我市部分小区存在务工人员春节期间因回家过年，导致冷清的情况。除了务工人员回家过年，也有市民反映是临近春节工薪阶层不敢花钱。在某食品企业工作的魏女士坦言，单位很多同事都是如此，为了回家过年，必须做好预算攒点钱。

    业内人士表示，房贷、车贷、物价上涨带给工薪阶层的压力过大，小幅度的工资上涨只是杯水车薪。就现在而言，过春节的成本激增，让很多人脱离了“月光”却逃不过“年光”。

    购买熟食要“三看”

    熟食固美味，新鲜才放心。工商部门提醒，消费者购买熟食时，要做到“三看”。

    一看经营者的证件是否合法，比如营业执照；二看经营场所是不是密闭的，有没有防蝇设施，玻璃密封情况；三看食品的色泽，过于鲜艳或者是不正常的色彩，尽量不要买。同时要注意出现异味绝对不要购买。

    工商局工作人员表示：熟食应该有防尘材料遮盖；设置有不被消费者直接触及食品的隔离设施；超市在盛放容器的显著位置或隔离设施上要标出食品名称、生产日期、保质期、保存条件等；销售人员应戴口罩、手套和帽子。同时，购买散装食品后应按照其标签规定的保存条件保存，食用前一定要充分加热再食用。

    记者 王世宁 文 赵亚玲 摄

以上内容来自：大江晚报

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