“经检查，发现你单位职工食堂部分从业人员健康证过期，食堂消毒不严，存在过期食品、无QS证食品等问题……”没等执法人员说完，企业负责人就不耐烦地说：“知道了，反正我们是内部食堂，又不对外经营……”这是孝义市食药监局执法人员在该市梧桐镇一家企业进行检查时碰到“软钉子”的画面。看到企业负责人不理解、不配合，该镇食品安全协管员任启富开始做工作了：“食品安全无小事，虽然我们是内部食堂……”讲道理、说政策，好一顿苦口婆心的劝说后，该企业负责人最终真心认罚，认真整改。

　　近年来，孝义市广泛宣传发动，加强组织协调，建立了乡村食品安全“一专三员”的监管体系，并逐步发挥积极作用，特别是乡镇协管员，有工作能力，上传下达，联系沟通，在食品安全工作中的价值越来越不可替代。

　　“临近‘两节’，食品安全责任更加重大，必须把工作做在前面，做细、做实。”梧桐镇食品安全协管员任启富和镇分管领导、专干这段时间忙于对辖区食品企业逐一建立“企业基本情况档案”、自行组织排查食品安全隐患，发现问题与监管部门相互通报，主动联系开展联合检查。“他们发挥熟悉当地情况的优势，带着执法人员走街串户，检查小作坊、饭店、摊点，工作效率提高了很多。”该市食药监局负责人说到。

　　该市新柳煤业职工医院防护科刘全仁兼任柳湾矿食品安全管理员。该矿有2个集贸市场，以前由于监督不到位，管理粗放，食品安全没保障。现在，13户食品小摊贩和16户小吃店，均依法办理了《食品生产加工小作坊许可证》、《食品摊贩登记证》，做到生熟隔离、设备消毒、上下水通畅、健康证齐全。矿工刘卫东说：“俺们就近也可以买到放心食品了，在小吃店吃饭，感觉卫生、安全多了。”

　　近日，该市食药监局行政执法二中队队长霍建平接到兑镇镇食品安全专干高恒强电话，约好到兑镇“赶会”去。兑镇是商业、交通重镇。临近春节，集市很热闹，窄窄的街道两边有21户大小饭店和20家左右的食品摊贩。他们集中对饭店的食品安全整改情况和摊贩进行检查。查人员健康证、洗消卫生，看索证索票、肉品外观、保质期，仔细查看有没有可疑、三无食品。这天，他们检查了企业和摊贩42户，查扣了可疑食品21公斤，没收了不合格食品容器13件，指出食品安全隐患累计29条。

　　在该市，还有一大批这样的食品安全“编外”人员在尽心竭力保障着食品安全：阳泉曲镇韩立嘉、胜溪湖街道办武亮明、柱濮镇刘卫华、振兴街道办董墨清、崇文街道办张晓东……他们有一个共同的“头衔”：食品安全协管员。在做好日常协管的同时，他们这段时间都在忙于节日市场的检查、排查。截至目前，各乡（镇、街道办）上报农村集体聚餐活动518次，就餐11835桌，就餐人数118762人（次），未发生一起食品安全事故。