1、城南菜场

　　6日下午下班时分，城南菜场人头攒动。该菜场共有20余家肉摊，只见案板上的猪肉鲜红，用手拍拍，一手油腻。老板们说，放心买，都是从市屠宰场进的肉。市民卢先生说，他在菜场买了多年的猪肉，感觉质量一直不错，还没听说查出注水猪肉。

　　市场中有些肉铺还销售羊肉，不过由于本地并不养羊，羊肉都是冻肉。老板介绍说，羊肉一般都是腿肉，外形与猪肉相差很大，用猪肉冒充很容易发现。打开冰柜，只见冻羊肉皮呈白色，肉色较猪肉浅，腿也比猪腿细小很多。虽然如此，但消费者对羊肉卷的辨别有一定困难，因为切成卷的羊肉与猪肉外形较难辨认，不过市场管理者表示，工商管理比较严格，一般没有假冒肉类出现。(记者 张新红)

　　2、庐山区中心农贸市场

　　庐山区中心农贸市场位于前进西路，市场中也有近20家肉摊，销售的多是猪肉，仅有一家卖牛肉。记者转了几圈，也没见到注水猪肉。该市场管理办公室工作人员王先生介绍说，他在市场工作了六七年，从未发现注水猪肉。他说，商管办在市场设立了检测点，多年来执法都没有在市场中发现违规猪肉，而且他们一经发现也会立即向其举报。最后，他透露说，市场中的猪肉都有印章，都是从九江屠宰场进货，他们每日也会对其进行检查。这么严格的管理下，市场中确实难以发现注水猪肉。(记者 张新红)

　　3、新一菜场

　　记者来到新一菜场，菜场内人声鼎沸。在一家肉摊前，只见摊主一边吆喝着卖新鲜的猪肉，一边熟稔地刮着猪毛。看记者有买猪肉的意思，他马上推荐起来，问记者要买排骨还是五花肉，记者说自己担心会买上注水猪肉。摊主马上变了脸，称自己做了多年的生意，绝对不会干这种事，并指着在肉皮上畜牧部门盖的紫色检疫验讫印章给记者看，称自己卖的是放心肉。

　　听到记者和摊主的谈话，一旁的高阿姨忙说，自己去年就买到了注水肉，肉的切口上一点脂肪也没有，摸上去没有粘贴感，而且割开肉后流了大量的血水。(记者 叶涛)

　　4、江洲市场

　　记者在江洲市场看到，这里有十多家肉摊在售卖猪肉，不少市民驻足在肉摊前挑选猪肉。记者逛了一圈并没发现有明显汁液流出的猪肉，肉的颜色比较鲜红，表面干燥。

　　市民柳先生告诉记者：“我现在就担心买到注水的猪肉，因此会多留个心眼，注水猪肉一般颜色暗淡，下面会有血水。”记者边走边看，无意中发现了一家肉摊在卖疑似注水的猪肉，因为猪肉看上去颜色暗淡，另外，记者用手按猪肉的时候，猪肉没什么弹性，回弹的速度也很慢。因此，记者将这块猪肉买了下来，回到家用刀子割开，在短时间内没有血水和汁液流出，按照常理，这块猪肉应该没有注水。