近期，媒体曝光了一批假牛羊肉、病死猪肉、注水肉、有毒有害肉制品的犯罪案件，社会反响强烈。为进一步加强肉和肉制品质量安全监管，集中解决影响肉类安全的突出问题，保障肉和肉制品消费安全，铜陵狮子山区自5月20日至6月20日开展了为期一个月的肉及肉制品专项治理行动。

　　该区高度重视此次肉和肉制品专项整治行动，印发了整治方案，设置了举报投诉电话，做好食品安全应急处置准备工作，要求遇到紧急情况及时上报相关部门，以便迅速应对食品安全突发事件。

　　区内各监管部门和各镇办社区相互配合，重点对肉类批发市场、集贸市场以及大型超市、餐饮服务场所肉及肉制品进货渠道、索证索票及包装标签进行了全面检查。对检查中发现的“肉卷”标签不规范、未按规定进行索证索票的，责令经营户立即进行整改。同时对辖区范围内幼儿园食堂进行了检查，并要求幼儿园食堂严格执行有关法律、法规规定，进一步加强进货、索证、验收的制度管理，建立索证索票制度有效落实。

　　狮子山区严厉打击私屠滥宰，确保正常的定点屠宰管理秩序。凡在市场摊点猪肉经营者及从事生猪收购屠宰、必须办理工商注册登记领取营业执照后，方可从事猪肉经营。要求猪肉经营者在经营场所的显著位置要明示营业执照、猪肉检验检疫合格证明，并在公示牌中如实标明猪肉的产地来源、定点屠宰加工企业名称、进货时间、价格等信息，自觉接受消费者的监督。

　　此外，结合食品安全宣传周活动，狮子山区积极向广大居民群众宣传鲜肉及肉制品质量安全相关知识，广泛向群众宣传专项整治的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，积极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品食品安全的良好氛围。该区东郊办还在城市生活e站举办了一次肉制品知识讲座，教辖区居民如何简便识别假羊肉、病死猪肉、注水肉等危害人体健康的鲜肉及肉制品。

　　通过一系列整治措施，该区基本实现了区进点屠宰率100%，商场、超市、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰场，辖区内定点屠宰企业建立了生猪进场验收制度、进出台帐制度和不合格肉品召回制度，病害肉无害化处理率达到100%,出场肉品检验合格率达到100%，实现了区生猪定点屠宰企业肉品质量安全可追溯。

　　专项整治行动以來，共对定点屠宰企业生产的肉品质量抽检4次，未发现未合格肉品出场情況， 共出动执法人员400人次，出动执法车辆 105台次，检查餐饮单位350家、商场、肉食店480家次，集贸市场10个次，各品种冷鲜肉、肉制品经营户320户次、养殖场(户)30户。