原标题：规范“私房菜”馆也是落实八项规定

　　为进一步规范全市“私房菜”馆管理，保护广大餐饮服务提供者和消费者的合法权益，近日，兰州市食药监局发出《关于居民住宅楼等私人场所内禁止开办“私房菜”馆的通告》，全面开展取缔非法“私房菜馆”行动。

　　“私房菜”馆是近年来城市出现的一道新的风景，但私房菜并不是新生事物。最早的私房菜产生于古时高官巨贾们的府内，由他们自家的名厨所创，由于极具自家特色，因此形成了私房菜。如张作霖、张学良父子在大帅府最喜欢吃的菜就是非常有名的私房菜。这种私房菜，是真正私人的菜、私家的菜，菜的烹调技法是独一无二的，有独特风味，在市面餐馆无法吃到。但私房菜发展到现在，早已不是原来的“味”了，而且已到非规范不可的地步了。

　　首先，现在的许多“私房菜”馆都开在居民楼内，对外营业，违反了《物权法》关于民宅内禁止经商的规定，也扰乱了正常的市场秩序，对其他正规餐饮经营者是不公平的。餐馆经营期间，大量用餐人员出入，不仅严重影响了其他居民正常的生活，而且经常有陌生人出入，也增加了安全隐患。

　　其次，绝大部分所谓的“私房菜”馆没有卫生许可证、工商营业执照、税务登记证、健康证等必要的证照，不仅涉及偷税漏税的问题，而且一旦出现消费纠纷，消费者维权难度很大。同时，由于逃避了有关部门的监管，导致消毒、冷冻冷藏、防尘、通风、废水处理等设施不齐全，菜品的卫生质量很难保障，或许还存在食品安全隐患，这是对消费者的极不负责任。

　　最重要的是，“私房菜”馆还很可能成为公款吃喝的避风港。中央八项规定出台后，公款吃喝的现象的确少了许多，但私密性极强的“私房菜”馆无疑给一些热衷于公款吃喝的人创造了条件。特别是有的“私房菜”馆，没有招牌，不面向大众消费，顾客需提前预订，门口有保安，必须凭会员卡进出。把简单的吃饭搞得如此神秘，怎能让人不联想到腐败呢?

　　所以，取缔非法“私房菜”馆，不仅要从保护广大餐饮服务提供者和消费者的合法权益的角度出发，更要站在贯彻落实中央八项规定的高度来看待，要一查到底，绝不姑息。缑玉明