（大江生医总经理林咏翔）

无处不在的检测

此外，从原料、半成品，到成品加工，大江生医还有一整套追溯体制。比如记录每一天生产的原料批次，记录投料多少。生产某批次之前，还要进行水样检测登记等等。生产结束后，每个批次的产品还要提供100多项的检验履历表，从三大防腐剂、七大微生物、九大重金属以及105项农药残留等。林咏翔身后的不远处，就是大江生医总部的实验室，笔者留意到，穿着白大褂的研究人员正在忙碌着进行检测。 “不仅是自己检测，很多台湾胶原蛋白企业还希望获得第三方检测机构的认证，以便顺畅地进入大陆及欧洲市场。”台大医院国际会议中心一楼的咖啡厅内，德国莱茵TUV食品服务实验室经理陈雯婷博士向笔者介绍。

德国莱茵TUV食品服务实验室经理陈雯婷博士

食品供应链上有许多环节，包括生产、食品加工、后勤、食品储存、食品销售以及食品制作等。在欧美国家，获得TUV、SGS等这些权威第三方检测机构的认证，几乎等同于拿到了进军欧美市场的许可证。“比较稳定的胶原蛋白企业一年至少要2-3次认证，不过成本较高。”笔者留意到，质量管控严格的胶原蛋白产品，从原料到中间生产环节，其投入成本都相对较高，舍得真金白银投入的企业在胶原蛋白产品最终的品质和安全性方面也更有保障。

在探访了法国、日本、中国台湾等市场之后，回归本土，笔者继续带领大家看一看中国大陆胶原蛋白市场的现状和差距。12月24日敬请期待《还原胶原蛋白真相－中国大陆篇》。