年味一天比一天浓了，在流行“年夜饭在外面吃”的今天，餐饮企业的食品是不是安全、卫生，成为人们关注的焦点。日前，我区140余家企业参加了区食品药品监督管理局举办的2014年春节餐饮服务食品安全工作会议，听了一堂食品安全常识课，拉开了我区年夜饭食品安全专项整治的序幕。

　　承办年夜饭需先申报

　　记者从区食品药品监督管理局了解到，我区凡承办年夜饭的餐饮服务单位应当提前进行申报登记，申报内容包括食品安全负责人、核定餐位、预定餐位、拟定主要菜单及农历十二月廿九到正月初七期间餐饮单位接待的桌数和人数等。目前，我区已有100家左右大中型酒店、连锁企业及农家乐等申报了年夜饭的承办。

　　同时，区食品药品监督管理局还发出禁令：严禁无证或超范围、超负荷经营餐饮服务。“年夜饭预订的火爆，使一些宾馆饭店不顾自身接待能力，擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，超能力经营超负荷经营，给饮食安全带来了隐患。”区食品药品监督管理局相关负责人表示，有了这个禁令，年夜饭的安全多了一道保障。

　　此外，我区还规定，对采购食品原辅材料、食品添加剂和食品安全相关产品，应执行采购索证索票和进货查验等制度，确保产品符合食品安全标准。

　　加大食品安全整治力度

　　由于临近春节，肉类、海鲜等价格上涨，一些饭店往往会提前一段时间购买年夜饭原材料，饭菜质量就难以得到保障。近期，我区加大了食品安全整治力度，开展了春节餐饮服务食品安全专项检查，对餐饮服务监管的重点区域、重点对象、重点场所进行检查，及时消除食品安全隐患。

　　从目前的检查情况看，大部分餐饮服务单位符合年夜饭承办的相关规定和要求，但也有个别餐饮企业存在不规范的地方，区食品药品监督管理局责令限期整改，如达不到整改要求，可能会将其列入餐饮“黑名单”。

　　我区还通过强化监督检查，严厉打击小餐饮无证经营等违法违规行为，并制定切实可行的食品安全事故应急处置预案，一旦发生疑似食物中毒等食源性疾病事故，将立即采取封存可疑食品等控制措施。

　　预定年夜饭可看公示牌

　　年夜饭是万家团圆的一道春节美味大餐。为了让市民吃得放心，区食品药品监督管理局提醒，市民在预定年夜饭时，应慎重选择餐饮服务单位，尽量选择信誉好、具备有效餐饮服务许可证的守法经营单位，尽量选择量化等级为A级、B级（食品安全等级公示牌上用“大笑”、“微笑”卡通形象表示）的餐饮服务单位，千万不要到卫生条件差或无证场所就餐。

　　市民在就餐过程中应尽量选择热菜，慎食凉菜、沙拉等食物，不生吃海（河）鲜水产品等易过敏的食品，不选择河豚、野生蘑菇等易中毒的食品。市民如在消费中遇到食品安全相关问题，可拨打区食品药品监督管理局举报投诉电话“96311”和“96317”，投诉时应注意保留有效证据，以备检测维权。