西部网讯 (陕西广播电视台《第一新闻》)我们的节目持续关注了汉中市场上出现的“问题火鸡”，这些火鸡是如何加工出来的？我们记者跟随汉中市食品药品监督管理局的执法人员经过暗访，在当地一个城中村里发现了一个加工火鸡的作坊。

经过一番调查走访，便衣执法人员在汉中市北关街道黄家塘村11组一座民房里，找到这个作坊。作坊老板说，这里鸡鸭兔肉齐全，国产的进口的随便挑。基本情况认定清楚后，汉台区食品药品监督部门的执法人员赶到，对作坊的生产环境进行检查。在作坊顶楼的一个水泥池子里，大量火鸡肉露天堆放着，浸泡在自来水、雨水和血水混合的液体中解冻，一些解冻完的火鸡就堆在地上，准备用木工电锯分割。空气中弥漫着浓重的血腥味，作坊老板说，春节前供货量大，就不讲究生产环境了。

作坊老板：主要是冷冻以后要把它解冻，解冻完了后才能腌制。

记者:那你把它放在露天里怎么保证它质量呢？

作坊老板：货太多，没办法了。

作坊老板说，火鸡肉解冻分割后，放到池子里腌制，然后就可以熏制了。作坊里部分肉制品的外包装上有生产日期，可执法人员检查作坊冷库时发现，里面有不少进口火鸡肉，无法识别产地和日期，还有一些没有包装的鸡肉已经变色发黑，难道这些也是加工熏鸡的原料吗？

汉中市食品药品监督管理局执法人员：火鸡要出货，检验检疫的时候是标准箱子。这是来路不明的，这是放坏了的。

但作坊老板说不清楚这些火鸡肉的来源和保质期。除了生产环境和原料存在问题外，现场的工人都拿不出健康证。作坊老板说，这里加工的火鸡，还有鸭肉兔肉等一般都销往农村或城乡结合部，因为那里市场监管相对薄弱，加上春节期间肉制品需求旺盛，所以这样的火鸡肉很好卖。在这个作坊里一共查出4.3吨问题火鸡，还有450公斤鸭肉，执法人员现场下达检查文书，封存所有的原料和设备。

汉中市汉台区食品药品监督管理局副局长杨建生：咱们依照《食品安全法》的规定予以取缔，并没收违法生产加工的产品，按法律规定处以罚款。