“吃了嘛？”是天津熟人相见时常见的问候，黎鹏便以“吃了嘛？”为网店名，把盒饭宵夜成功地搬到校园网上卖。

    创业的念头源于平时的不经意间。一天晚上，黎鹏和同学回到宿舍已经晚上十点多，感觉肚子饿了。他们便给几个餐馆打电话定餐，但都没有。“这外卖，为什么不能在晚上送呢？不如我们开个线上卖宵夜的网店，卖外卖吧！” 同学这句话给黎鹏提了个醒。

    一句话，把黎鹏的创业梦激活了，他决定开个网店，把宵夜在线上卖。

    8万元的启动资金是远在浙江舟山的爸妈借给他的。他租了个房子，请了两个师傅做饭，后台操作系统建立起来了。为扩大业务，黎鹏在宿舍里安装了热线电话，当接线员又当调度员。

    几个月下来，已有60多个会员了，为此，黎鹏费尽了苦心。接着，他又拿出几个月来挣的近万元利润，自行印制了5000本外送广告小册子，内容囊括了网店提供的所有菜单、点心、米粥等，在校园里分发。

    在广告的推动作用下，“吃了嘛？”业务猛增。那段时间，他每天要接150～200份订餐单。为了给网站造势，黎鹏还不停地参加学校举办的各种创业大赛，以扩充网店的影响。

    为了网店的发展，黎鹏招来同校的电脑高手赵磊做网站技术总监，赵磊专门编写了一个小软件，可在校内BBS上给每个会员用户自动群发站内消息，其中规模最大的一次发了二万条。“吃了嘛？”网店因此访问量大增。

    靠线上和线下广告吸引学生订餐容易，但吸引同学成为常客绝非易事。于是，黎鹏在菜品翻新和严把原材料进货关、确保食品安全上下功夫。

    我国各地有各自的风味特点，同学们又来自全国各地。菜点要全，就地设计、持续传统，发挥各地菜品的特长，才能使菜品特点赫然，受到来自各省市不同口味同学们的青睐；同时，菜品的创新既可独辟道路，也可借鉴嫁接。菜品的嫁接，等于将某一菜系中的某一菜点或多少个菜系中较成功的技法、调味等转移、利用到另一处所菜品中以图翻新的一种思路。黎鹏和厨师确定的一款“鱼香脆皮藕夹”，此菜便采取了融合与嫁接的方法，将不同处所风格的菜品融汇一炉：取江苏菜藕夹，用广东菜的脆皮糊，选四川菜的鱼香味型作味碟，深受同学们的喜爱。

    原料的采购重在源头采购。不同的地理、气象，使得原料特点各异，这为菜品制造与翻新奠定了物质基础。因为，在天津看来是比较个别的、身价不菲，但一到原产地，即身价倍减。如云南的野菌、舟山的海产、东北的猴头菇等，现在电商成熟，在网上采购原产地原料已很便捷，既便宜又地道，何乐而不为呢？ 于是，原汁原味的菜品，使家在千里之外的同学吃到了地道的家乡菜，黎鹏的盒饭更受同学欢迎了。

    黎鹏深知，食品卫生安全是餐饮业的头等大事，关乎就餐者的健康安全，为杜绝不合格产品流入食堂，他严格执行物资采购索票制度，把好原料进货关，确保向同学们提供卫生、安全、可靠的盒饭。

    就这样，“吃了嘛？”不仅攻下本校，连附近临校也被纳入自己的“势力范围”，顾客群得以拓展。单月最高交易额达到了十万元。“吃了嘛？”注册会员已超过两千人，日均订单300份。

    踌躇满志的黎鹏计划“吃了嘛？”将在教育园成立分公司，打入高职校市场。他信心满满地说：“预计不久，‘吃了嘛？’订餐业务就会覆盖教育园各学校，小生意照样能做大做优！”（本报记者 何菁）