澳洲瑞鳕

    一种经济又美味的鱼，很快将“游”上我们的餐桌。昨日，由中国海洋大学和青岛七好生物科技有限公司联合引进培育的新鱼种——“澳洲瑞鳕”通过了农业部组织的专家验收。专家组组长雷霁霖院士表示，这一鱼种有望成为我国工业化鱼类养殖的新代表。

    据雷霁霖院士介绍，我国多年来不断尝试引进培育新鱼种，但除了大菱鲆、罗非鱼等少数几个品种外，都没有开发成产业，主要原因是难以找到适合工业化养殖的鱼种。

    雷霁霖告诉记者，“澳洲瑞鳕”这种鱼有养殖密度大、生长速度快、无病害等特点，非常符合大规模工业化养殖的要求。

    据项目负责人、中国海洋大学水产养殖学院宫庆礼教授介绍，澳洲瑞鳕是澳大利亚的原生鱼种，俗称澳洲龙纹斑、澳洲鳕鲈等，是世界上最大的淡水鱼之一，其肉质细嫩结实、味道鲜美、营养价值极高，在澳洲排名四大经济鱼类之首，有很高的经济价值，在澳洲素有“国宝鱼”之称。从1999年我国开始引进试养，由于受到养殖技术等条件制约，鲜有成功的案例。

    中国海洋大学和七好生物于2011年底从澳大利亚引进澳洲瑞鳕进行繁育和养殖工作，经过不断的技术引进和自主创新，解决了苗种培育、高密度循环水养殖、配合饲料及全过程产品追溯等一系列技术难题。全封闭工业化循环水养殖技术已经达到国内外先进水平，养殖生产全过程零用药，保证食品安全与可追溯，目前其养殖密度可达到150千克/立方水体的国内最高水平。

    七好公司相关负责人表示，“澳洲瑞鳕”由于可以有效地控制养殖成本，未来在市场上的价格也不会太高，它有望成为一种老百姓都能吃得起的鱼。

    记者 赵 笛

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