鸡养7月、叶菜长40天。海南省部分农民，利用好山好水，搞起“慢种养”，虽说慢点，效益却非常好。

2月7日，位于海南省五指山市畅好乡的高山雨林，一道山泉蜿蜒其间，上万只冠红尾长的山鸡，悠闲地散步、觅食。“这里的鸡，都是散养，住的是天然的树林，吃的是原生态动植物，喝的是山涧泉水。”养殖户吴东乘说，“最关键是这里的鸡，不圈养，不吃激素，至少养7个月才出栏。”

1个月繁育、5个月散养，再加1个月的育肥，这是吴东乘“慢养殖”的一道“铁”的原则。

吴东乘说，“慢养殖”的想法，源自于速成鸡风波，“滥用激素，对鸡‘拔苗助长’，四五十天就出栏，影响到食品安全和肉的口感。”他认为，如果能够踏实的按照鸡的生长规律来养殖，保证质量安全，就能够赢得市场。

吴东乘给记者算了一笔账，虽然养殖的时间长，但是相比圈养，养殖成本要低很多，饲料和防疫等成本约18元/只-20元/只。而卖出的价格，每只则达到45元-60元左右，如果扣除鸡苗成本，每只纯利润在18元-20元之间。

海南海口琼山区三门坡镇清泉村种植户姜晓丹家的蔬菜，生长要慢上十多天，以叶菜为例，别家30天一茬，她家则需要40天。“我们不施化肥、不打化学农药，更不使用激素，所以蔬菜生长慢。”姜晓丹说。

海南大学土壤学教授孟磊说，“施化肥，就是让作物‘吃’氮、磷、钾太饱，而缺乏其他微量元素，容易出现‘虚胖’。近年来，许多蔬菜口味下降，这是其中的一个原因。”

姜晓丹家的蔬菜，都是施用有机肥。目前，姜晓丹的“慢种”基地，已经达到100亩，由于瓜菜质量好，已经与北京、上海经销商达成了订单协议。“价格虽然不是很高，以辣椒为例，订单价格为3.5元/斤，但是很稳定，不随市场价格波动而波动。长年来看，算是高效益，每亩每年固定有1万元左右的利润。”姜晓丹说。（记者况昌勋）