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本报记者 陈玺撼
“除了老酸奶,面包里也能吃出 "旧皮鞋",而且还有"瑜伽垫"!”近日,类似这样的调侃在网络上迅速走红,原因是本月6日,赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有“偶氮甲酰胺”物质。这种物质据说既可用于漂白面粉,也可制造鞋底板和瑜伽垫。另据CNN报道,麦当劳、星巴克、汉堡王等餐饮巨头,以及超市里卖的绝大多数面包中都含有这种物质。
一起全球性的食品安全事件似乎一触即发,然而奇怪的是,在我国和美国等国家,偶氮甲酰胺类物质其实是经过食品监管部门认证,可按规定限量添加进食品的食品添加剂(面粉处理剂)。
如果食品经营者不存在超范围或超限添加该类物质的情况,那么其所售食物中含有“偶氮甲酰胺”似乎无引发消费疑虑的必要。
那么,“偶氮甲酰胺”,以及添加该物质的食品经营者,究竟是不是被“冤枉”了?
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