株洲县专项食品检查 “剑指”学校食堂

株洲县食品药品监督管理局对学校食堂进行安全专项食品检查

　　近期，株洲县食品药品监督管理局将开展为期10天的学校食堂食品安全专项检查，确保师生饮食安全。

　　学校食堂具有就餐人数多、人群敏感度高等特点，历来是食品安全监管的重点防控区域。这次专项行动将进一步强化学校食堂食品安全工作的监督检查， 县食品药品监督局按照属地管理原则，对辖区内学校食堂、 “小饭桌”、学校集体用餐配送单位的经营管理人员所进行一次人员再教育、再培训，对经营场所进行一次“大扫除”。并以各项食品安全管理制度是否落实， 执行餐饮服务食品安全操作规范是否到位、 从业人员培训制度是否落实、 从业人员健康管理是否严格， 原料采购、 贮存、加工制作是否规范，索证索票是否齐全， 餐饮具清洗消毒、 设施设备配备及运转是符合规定为重点， 认真排除食品安全隐患， 全力解决食品安全问题， 坚决防控食品安全事故。

　　为此， 检查人员将采取多种有效形式， 在学校主管负责人、 食堂管理负责人和从业人员中深入开展食品安全法制教育， 进一步增强食堂从业人员的食品安全风险防范意识，采取强有力措施，对检查中发现存在硬件设施设备配备不足、 运转不正常或不再符合餐饮服务许可条件等食品安全隐患的单位， 督促其进行彻底整改， 全面排除安全隐患。

索 引 号： ZZ01-0305-2014-01933 文 号：

统一编号： 废止日期：

网址： 株洲政府门户网站 信息来源： 株洲县政府办