目前世界上高达25%的农产品受到毒素，特别是来自有毒霉菌种群的污染，成为需要全球积极面对的重大关键挑战之一。有毒霉菌具有很大的危险性、入侵性和顽固性，受其毒素污染的农作物不仅严重影响农业产量，还对人类与动物健康直接构成生命威胁。主要引起活体细胞毒性（Cytotoxic）或损毁、影响免疫系统和遗传变性，具有高强度的致癌作用。有毒霉菌无处不在无孔不入，但目前威胁最严重的国家和地区主要包括：非洲国家、部分亚洲和拉美国家。　　

　　欧盟第七研发框架计划（FP7）提供580万欧元资助，总研发投入740万欧元，由意大利科研理事会食品生产科学院（NRC-ISFP）总协调，包括世界各主要国家食品安全科研机构在内组成的全球MYCORED研发团队。从2009年4月开始，进行联合攻关研究，试图寻找到病菌预防的创新型解决方案及新技术方法。　　

　　MYCORED研发团队聚焦于主要的农作物小麦、玉米、水稻、葡萄、坚果和干果收获期/后的霉菌毒素预防研究，包括整个食品与饲料的生产加工运输价值链，以及仓库储存。研发团队在广泛协商协调的基础上，明确了研发目标和关键技术突破点，有效配置研发资源分工合作，分别从系列的优化农作物霉菌抗性和优化使用杀真菌剂、到农产品收获加工运输储存的良好实践和创新型食品安全技术的研发创新及推广应用，有条不紊的开展研发创新活动。　　

　　截止目前，研发团队取得的主要科技成果包括：1）建立起世界首个全球性的食品安全霉菌预防研发创新网络平台；2）取得多项霉菌预防技术突破，包括有效降低技术成本，特别是大大降低了分子分析技术的研究成本；3）开发的霉菌预防知识教育培训软件系统，已被世界多国采纳应用。　　

　　（科技处 张志勤 吴鹏）