——访崇明阳台蔬菜研究所所长赵连军

　　一些精明的家庭主妇，常常喜欢在阳台的花盆或坛罐中栽种些葱蒜，尴尬时需要就不用再上集市去买香葱和大蒜了。现在，这种堪称为阳台菜园的雏形，正在变身为实实在在的微型阳台菜园。

　　日前，记者在位于崇明县堡镇的崇明阳台蔬菜研究所里，见到了这种专供在居家阳台上轻松栽种的盆栽蔬菜新品种——“长寿菜”（又称“蔬菜皇后”）。据所长、高级农艺师赵连军介绍，该所将在今年四五月份向市场推出第一批阳台盆栽蔬菜。届时，居民将盆栽蔬菜搬回家，只需按说明书上的提示定期浇水，不仅可以让家居增添绿意，更可以有机会放心享用自己亲手种植的又新鲜、又安全的蔬菜了。

　　盆栽绿叶菜新品种名为“长寿1号”，是可以反复采摘的嫩茎绿叶菜。一般是7至10天就可以采摘一次，以0.24平方米的大盆为例，每次可产菜6两至1斤，整个生长期每盆总共可以产菜20至25斤。如果一户人家种植4盆（约1平方米），每隔两天左右就可以采摘一次，给餐桌添一碗放心蔬菜。赵所长说，这种新品长寿菜富有保健功能，有关资料显示，其茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。嫩尖的营养价值和食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜，尤其是胡萝卜素含量，比胡萝卜还要高出3.8倍。日本、美国等已将长寿菜列为长寿食品或航天食品，在德国还称为“蔬菜皇后”。据国内外科学家对生甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、茄子皮、胡萝卜等40多种蔬菜的分析和实验，长寿菜对癌症的显著抑制效应排名第一。

　　赵所长介绍说，为了丰富阳台盆栽蔬菜的品种，阳台蔬菜研究所已经将适合阳台立体栽培的蔬菜，如叶用枸杞、叶用生菜（如图）、根芹、番茄、黄瓜、辣椒、油麦菜、迷迭香、紫背观音、米苋、杭白菜、鸡毛菜、豇豆、芹菜等，列为阳台蔬菜开发系列，从中筛选出适合一年四季接茬栽培品种，让种植阳台盆栽蔬菜的居民，常年都可以吃到自己栽培、自己管理、随时采摘的放心、安全、新鲜的生态蔬菜。

　　提起发展阳台盆栽蔬菜的初衷，赵所长说，随着人们对于食品安全的关注度越来越高，食用新鲜、安全、无污染的有机蔬菜，已成为人们的共同追求。近些年来，上海市民都乐意到崇明来吃地道和安全的生态菜。有没有一种新模式既可以把新鲜、安全、绿色的“菜园子”搬回家，又能补充都市人冬夏两个淡季绿叶菜的不足的可能？经过前几年的一些试种实验，并吸取了市郊一些单位发展盆栽蔬菜失败的教训，着力解决好各种制约的瓶颈与难题，目前栽种技术和市场拓展已经趋于成熟。目前，研究所的盆栽蔬菜有机化栽培技术不仅已申报并列入崇明县科委2014-2015年的科技推广项目，而且已在庙镇、堡镇和中兴镇建立了三个生产基地。可以预见，不久的将来，阳台盆栽蔬菜将成为一个异军突起的新兴产业，将阳台“菜园子”搬入城市家庭。

　　“关爱家人朋友，选送蔬菜皇后”。借助举办活动，崇明阳台蔬菜研究所正着力将“惠民阳台”品牌的阳台盆栽蔬菜稳步推向市场。在今年计划举办的“中国·崇明首届（2014）‘把生态菜园搬回家’系列体验活动”中，召开信息发布会、专业研讨会；开展走进大都市——为民服务活动，走进校园——科普教育活动，走进电台——有奖竞答活动，走进农家乐、市区门店——展示展销活动，走进上海自贸区——培训推广活动等。与此同时，建立了三个层次的销售服务体系：每个工作人员落实销售和售后服务两大职能；在市内各区设立中心服务门店，具负责分销和售后服务；设立专家咨询热线，接受消费者阳台蔬菜栽培技术咨询。

　　随着人们生活水平的提高与生活需求的多元化，发展阳台盆栽蔬菜可谓意义深远。赵所长认为，这不仅可以缓解大都市冬夏两个淡季的蔬菜供应，而且对改善与扭转我国目前耕地面积日益减少的国情意义重大。如有1000万户居民每户拥有一平方米阳台菜，就相当于增加了1500亩的菜地。在一些发达国家的部分城市，市民利用阳台栽培蔬菜已形成一种产业，其自给率接近50%。在上海如果居民达到10%的自给率，每个家庭仅需2平方米的空间，约10盆蔬菜。这种模式在全国予以推广，其潜在的经济与社会效益难以估量……

　　发展阳台盆栽蔬菜，符合十八大提出的“建设生态文明”的要求。阳台蔬菜选用的是获得国家专利的耐用、环保、生态的盆具（使用期8年），栽培用料是生态基质加生物有机肥，在蔬菜的生产全过程无需用农药，阳台菜园既能美化环境，净化室内空气，缓解人体疲劳，又能提高城市居民吃蔬菜的自给率，也可以实现科普教育功能，让生在城市，长在城市的小朋友有机会接触实际，增长农业基础知识和认知度，还可以有效地缓解城市交通压力，有利于节能减排……

　　发展阳台盆栽蔬菜，可给人以审美享受，与其本身所具有的美味相比毫不逊色。盆栽蔬菜有优雅的株姿、奇特的外观、绚丽的色泽，既不受地域与季节的限制，又具有观赏与食用的双重价值，是家庭种花养草的自然延伸。对有过务农经历的老人而言，栽培采收盆栽蔬菜既能产生怀旧念想，又能从中寻找到田园生活的悠闲乐趣；对年轻白领而言，在阳台上侍弄庄稼能够缓解工作压力，网络“偷菜”不如阳台“种菜”，既吃到了新鲜，又开拓了视野；而对小孩子们而言，有了一条回归自然、了解自然、认识自然的有效途径，也为增强下一代的动手能力创造了良好的机会与空间。