进入春季，气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期。为防范和减少食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全，海盐县食品药品监管局于日前发布了2014年春季餐饮服务食品安全预警公告，提醒消费者和餐饮服务单位增强防范意识。

　　消费者应如何选择就餐场所？用餐时又该怎样点菜？记者从预警公告上看到，市民外出就餐应选择具有餐饮服务许可证的、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐，不要在无证摊贩处就餐或购买食物。如果就餐后出现疑似食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并拨打96317，向食品药品监管部门举报投诉。

　　同时，预警公告上明确指出，市民用餐时应尽量选择热菜，注意辨别食品是否存在腐败变质或感官性状异常，慎用凉菜、生食海产品、四季豆、鲜黄花菜、秋刀鱼等高风险食品，不食用河豚、织纹螺、毒蘑菇等有毒有害和来历不明的食品。

　　当然，防范食物中毒事件的发生，不仅要靠消费者增强自我保护意识，更要求餐饮服务单位强化预防措施。记者在预警公告上看到，餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品原料采购需索票索证，不使用腐败变质或来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚及其制品。

　　更需要注意的一点是，餐饮服务单位应做好餐饮具和盛放直接入口的食品容器消毒环节，供应食物常温下保存时间不超过2小时，剩余熟食应冷藏贮存，供应前需彻底加热。