近来，不少市民发现，市区的猪肉零售价下降了，五花肉和精瘦肉每一斤的价格比春节前降低了1到2元。

　　猪肉零售价降低的背后，是生猪出栏价出现“跳水”。很多养殖户告诉记者，目前生猪出栏价已跌破6元。业内人士分析，这个价格跌到了近8年来的最低水平，养猪不仅不能获利，每一头还将面临数百元亏损。

　　生猪出栏价为何下跌得如此厉害?下行趋势还会持续多久?这两天，记者就此进行了走访。

　　菜市场　猪肉零售价有所下降

　　近段时间，关于猪肉市场零售价格下降的话题，成为全国各地议论的热点。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2014年元旦以后全国猪肉价格持续下降。与1月31日相比，3月份猪五花肉、后臀尖肉全国日均价分别下降9.7%和10.8%。

　　那么，桂林猪肉的市场零售价是否“跟风”下降了呢?

　　“精瘦肉12块钱一斤，五花肉10块钱一斤，要是到了傍晚，9块也可以买得到。”24日上午，东江菜市一个猪肉摊的男摊主告诉记者，现在猪肉全面下降，就在一个月之前，五花肉每斤卖12元，精瘦肉卖13-14元。

　　随后，记者走访乐群菜市、七星农贸市场、南站菜市等，了解到的情况与东江菜市差不多。

　　“买肉啊?今天的肉很新鲜，多来点吧?”24日上午11点半左右，看着一位顾客停下脚步，乐群菜市一个肉摊的胡老板赶紧“拉客”。胡老板说，虽然猪肉价格现在下降了一两元，但销量并不火，“毕竟人家的胃口就那么大。”

　　记者走访了解到的情况，在桂林市物价局价格监测中心的数据面前，得到了验证。

　　桂林市物价局价格监测分局的蒋局长说，猪肉零售价从马年春节前就开始下降了。该监测中心监测到的数据显示，2014年1月，市区五花肉的市场零售价为每斤12.67元，2月为11.33元，目前维持在2月的水平;2014年1月，精瘦肉的市场零售价为每斤14元，2月为13.33元，目前为13元。

　　蒋局长说，以往春节前后是猪肉的销售旺季，但是2014年不涨反跌，并且一直持续到现在，这在近年来实属少见。

　　猪肉价格下降了，有市民感到高兴，也有市民很淡定。

　　家住毅峰路的唐阿姨说，虽然每斤猪肉只便宜了一两元，但实惠是实实在在的。家住北极广场附近的蒋先生则说：“猪肉价格有涨有跌，今天跌了，或许明天就涨了，应该用平常心对待。”

　　养殖户　生猪出栏价跌破6元

　　猪肉零售价下降，生猪出栏价更是达到近年来的新低谷。

　　昨天上午，灵川县灵田镇某养猪场的负责人朱女士眉头紧皱。当天，她销售生猪的出栏价仅为5.6元一斤，“这样的价格，真的想哭的心都有了。”

　　昨天，桂林养猪协会的相关负责人江先生说，据他了解，昨天桂林的生猪出栏价平均是每斤6元，“前两天更低至5.8元。”

　　据蒋局长介绍，该局监测的数据显示，从2013年12月至目前，生猪出栏价格持续走低。2013年12月，生猪平均出栏价为每斤8.02元，2014年1月降至6.98元，2月降至6.51元，目前已经降至6元。2013年生猪出栏价的低谷出现在4月，当月的生猪平均出栏价为每斤6.02元，而今年3月已经降至6元，而且尚不能肯定目前这个价格就是今年的最低价。

　　很多市民对2006年出现的生猪价格低迷印象深刻，那么，现在比2006年更低吗?

　　王先生是桂林市养猪协会的原会长，今年年初刚刚退休，他对桂林市的生猪市场概况了解得比较全面。

　　王先生告诉记者，目前生猪出栏价出现了每斤不到6元的低价，和2006年上半年全国猪肉市场处于低迷时的价格相差无几。可以说，目前生猪出栏价是近8年以来出现的最低点。

　　分析原因　养殖规模增大和需求下滑拉低价格

　　生猪价格为什么持续低迷?记者从桂林养猪协会、养殖户以及相关部门负责人口中了解到，原因主要有存栏量太多、消费低迷等几个方面。

　　市物价局价格监测分局的蒋局长分析，最近两三年，桂林不少生猪养殖场发展很快，生猪养殖业朝规模化发展。在这样的背景下，生猪的基数比较大，生猪出栏量的集中增加造成了目前市场上猪肉供大于求，进而导致猪肉价格下降。另外，按照往年的惯例，春节过后往往进入传统的猪肉销售淡季，市场需求明显减少，这也是造成猪肉价格下降的一个不可忽视的原因。

　　市养猪协会相关负责人江先生说，2011年，生猪价格出现猛涨，最高到了每斤10元，高利润吸引了市内很多企业，纷纷开办养猪场。规模扩大的负面效应逐渐显现，去年11月3日，生猪价格在每斤8.2元左右，“之后就直线下跌，主要原因之一就是生猪存栏量太多。”江先生说，每年农历冬至前后，很多企业和市民要做腊肉腊肠，是生猪销售旺季，所以养殖户们都瞄准这个时段增加存栏量，但去年冬至的销售情况并不乐观，很多养殖户坐不住，纷纷抛售，价格也持续下跌。

　　消费低迷也成为生猪价格下降的重要因素。市水产畜牧兽医局计财科的朱科长分析，由于受到节俭风、食品安全等方面的影响，市民对猪肉的消费需求有所下降，也拉低了生猪销售价格。

　　生猪价格出现直线下降，相比之下，猪肉零售价的下跌幅度就小了很多。市物价局价格监测中心提供的数据显示，从2013年12月到2014年3月，生猪出栏价降了2元多，而零售价仅降低了1元左右。

　　为何会出现这种情况?

　　蒋局长分析说，桂林大多数生猪养殖场的生猪是通过猪贩子转手再进入市场销售的，这在无形中就拉大了生猪出栏价和零售价的差距。

　　商务局相关负责人表示，相对于生猪出栏价的低迷，零售环节的表现却不同步，是因为这其中存在一个传导的时间差，也不排除有零售的个体户尽量维持较高价格，以获得更多盈利的可能性。

　　看趋势　生猪出栏价还会持续低迷?

　　生猪出栏价是否仍会持续低迷?为保持养殖行业的健康有序发展，相关部门有何对策?

　　市商务局相关负责人说，他们主要是从供应方面做一些猪肉储备工作，在肉价偏高的时候投放到市场，保证肉价不会畸形偏高。但是，对于生猪价格一路走低的状况，目前尚未有具体的应对措施。去年上半年，生猪价格低到每斤6.2元时，相关部门对具备一定规模的养殖企业进行贷款贴息，并鼓励这些养殖企业开肉店，开一家店补助2万元，这一方面避免打击养殖户的积极性，也保护了市民的利益。“养殖企业直接开肉店，减少了中间环节，增加了利润空间，对市场价格起到一定的抑制作用。”该负责人说。