如今餐饮行业所面对的机遇与挑战都呈递增趋势，突出表现为民众的口味越来越挑剔，所以餐饮企业要想突出重围抢占市场主导权就必须满足这种需求。鱼汁鱼味火锅作为我国第一个将滇西风味美食文化作为主要特色的品牌，通过深入研究现代人的口味诉求，并积极发掘滇西地区古香古色的美食制作工艺，成功将地方特色十足的美食打造成为了引动消费者味蕾的导火索，为口味挑剔的民众带来了别具一格的美食体验。

　　鱼汁鱼味火锅用在内地分布范围广、营养价值高的斑鱼作为主要的食材，以滇西地区流传上千年的养生秘方，结合现代人体营养学和饮食营养学成果进行工艺创新，推出了形式多样的特色鱼类火锅。对美食有一定研究的人都知道，斑鱼本身营养价值极高，鱼皮、鱼骨、鱼唇中含有大量人体所需的微量元素。如果再加上纯天然采集的松茸、树番茄、冬虫夏草等珍贵的配料进行加工，必是一款具有“香、鲜、浓”口感的火锅美食。

　　同时，鱼汁鱼味火锅提供上百种原生态食材涮品，如虫草花、养生秋葵、野生竹蛋等，可对不同体质的消费者起到健身作用。当然除了特色斑鱼火锅美食之外，鱼汁鱼味火锅还特别供应各种精选的牛羊肉食材。在健全完善的食品安全品质管理制度和标准支持下，鱼汁鱼味火锅的各色美食都具备了极高的营养价值和食用价值。特别是其以滇西特有的草药、香料进行调和推出的各种秘制酱料更是业界独有，使得这种火锅美食成为行业唯一。

　　此外，鱼汁鱼味火锅还推出了口味独特的高原小吃和精品凉菜，以及极具药用价值的秘制泡酒，种类多样、款式多样食用价值奇高。鱼汁鱼味火锅将中华传统美食文化和地方特色浓郁的食品制作工艺进行完美整合，为喜欢挑剔和追求新鲜刺激的美食爱好者提供了尽可能称心如意的就餐体验。在当前各类火锅品牌同质化严重的情况下，鱼汁鱼味火锅提供的新鲜独特的美食系列，不仅赢得了民众的热烈追捧，还创造了火锅美食的巅峰时刻。