光明网北京4月2日电（记者 吴晋娜）近日，“职业打假人”王海的一篇微博引发网友关注。在微博中，他质疑知名蛋糕品牌利用“100%天然奶油”“0反式脂肪酸”等概念美化自己的产品，存在欺骗消费者的嫌疑。

“职业打假人”王海

　　王海：不存在所谓的“100%天然奶油”“0反式脂肪酸”

　　“味多美鼓吹的100%天然奶油和0反式脂肪酸完全是在欺诈消费者。事实上，100%天然奶油这种东西并不存在，并且用牛奶、卡拉胶等配料生产的动物性稀奶油也含有反式脂肪酸，如总统牌每百克含0.9克、安拉牌含1.2克。”在接受光明网记者采访时王海表示。

味多美在产品说明中会表明“100%天然奶油”和“0反式脂肪酸”

　　王海表示，之所以认为并不存在所谓的100%天然奶油，是因为当前通用的食品安全国家标准中，只把奶油分为稀奶油、奶油和无水奶油。一般蛋糕等烘焙行业使用的都是稀奶油，稀奶油是指以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，通过添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的产品，也不存在“0反式脂肪酸”的奶油。

　　在调查中，王海发现，味多美使用的正是法国总统牌的稀奶油，在该品牌的产品包装上，清楚地写着添加剂成分为：稳定剂（即卡拉胶），增稠剂（E407，每公升含0.2g），反式脂肪酸含量为0.94g/克，产品类型为稀奶油。

　　“这样就是说，味多美奶油使用的原料是含有反式脂肪酸的，为什么他们却在宣传中表示是‘0反式脂肪酸’呢？”王海对企业的做法和宣传点颇为不解，认为他们在故意凭借这一概念，误导受众认为他们的产品更加健康。

[责任编辑:秦一娥]

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