富氧水、纯净水、蒸馏水、矿物质水等等，琳琅满目的瓶装水名称让消费者一头雾水，未来这种情况将得到规范。近日，国家卫计委发布了《包装饮用水》食品安全国家标准（征求意见稿，以下简称“意见稿”），其中明确“矿物质水”仅为纯净水中加入食品添加剂，可能误导消费者，新国标出台后将取消“矿物质水”名称。新规即将出台，大连饮用水企业表示未受影响。

很少有人明白啥叫矿物质水
    什么是矿物质水，当记者随机采访多位市民时，大多数人认为矿物质水就是矿泉水，很少有人关注瓶身上的配料表和生产标准等文字。其实，矿物质水和矿泉水是两个完全不同的概念。
    根据食品安全国家标准《包装饮用水》的定义，饮用矿物质水是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品；矿泉水则是采用地下深处自然涌出或采集而来的，未受污染的，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。
    昨日，记者走访多家超市发现，目前市面上销售的矿物质水品牌主要包括娃哈哈、康师傅、屈臣氏和冰露，而在这些品牌的配料表中除了水以外，还含有食品添加剂硫酸镁和氯化钾。而大多数消费者对此几乎一无所知。
    不但如此，超市中瓶装水种类繁多，包括矿物质水、富氧水、纯净水、蒸馏水、天然矿泉水等等说法，令人眼花缭乱又不知其含义。“多数顾客都挑选品牌，至于这些名称是什么意思，我们真没考虑过。 ”在一家超市中，一位销售人员说，他们对瓶装水名称的含义也不大了解。

饮用水市场乱象将规范
    去年4月，由农夫山泉引发的瓶装水争论将饮用水行业乱象展示在公众面前。记者曾调查瓶装水市场发现，8个品牌瓶装水，竟然发现有6个产品标准。出现这种情况的原因在于，目前国家标准还不健全，无法涵盖所有水产品。因此企业也不得不选用其他标准。同时，有的企业希望采用更高标准，高于现行的国家标准。农夫山泉事件戳破了这层窗户纸，也加速新国标出台的步伐，在已发布的意见稿中，明确将新国家标准适用范围修改为“本标准适用于人类直接饮用的包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水”。
    同时，在意见稿结尾特别注明，“对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解。因此，本标准发布实施后，不得再使用‘饮用矿物质水’名称。 ”如果产品添加矿物质进行口味调节，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样，字体高度不得小于产品名称字体的一半。

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桶装水市场问题更严重
    “新国标出台是一件好事。 ”大连市饮品企业协会秘书长刘昭友认为，此举将进一步规范瓶装饮用水市场。而对于大连饮用水企业而言，新国标对市场影响不大。“大连瓶装饮用水主要水源是自来水、空山水、矿泉水和地下水，主要是天然水，而不是纯净水、矿物质水、蒸馏水等品种。 ”刘昭友表示，此前大连一家水厂曾是可口可乐冰露的委托生产厂家，生产矿物质水，后期该品牌移至营口，目前市场中已没有大连所生产的矿物质水。
    对于大连地产瓶装饮用水的食品安全问题，刘昭友认为由于生产工艺的要求，瓶装水的安全性更高，“最主要的问题集中在桶装饮用水市场。”刘昭友说，对大连市而言，新国标出台也许会掀起对桶装水市场的整治。
    大连一家著名饮用水企业相关负责人表示，水是个微利产品，而现在市场上饮用水存在很多问题，尤其是劣质冒充的“假水”很多，究其原因，一是处罚力度不够；二是监管有待加强；三是有的企业唯利是图，不注重企业及产品的质量和信誉；四是部分消费者贪图便宜，而忽略了品质。“大连存在一些饮用水生产小作坊，连正常的检验资质都不具备。 ”刘昭友说，冬天饮用水需求量较小时，这些小作坊都关门歇业，到夏季饮用水需求量较大，一些黑水站就出来了，很多不知名的牌子、包装大行其道，据刘昭友了解，一些水站甚至直接灌装自来水，冒充知名品牌大桶水，售价也比知名品牌便宜近一半。

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市场上为啥难见大连地产饮用水
    1995年，大连首家饮用水企业水帝成立，而在1年后，农夫山泉的前身养生堂饮用水有限公司才成立。 1998年前后，大连碧水、大黑山等饮用水品牌也先后成立。在刘昭友的印象中，大约在2006年前后，大连饮用水企业数量达到顶峰，规模在30家以上。而在大连饮用水企业成立20周年之际，大多数企业已经改弦更张或是关门停产，据市饮品企业协会统计，目前具有饮用水生产资格证的企业只有10家左右。
    在农夫山泉、娃哈哈、康师傅等瓶装饮用水大行其道时，在市面上几乎看不到大连地产品牌饮用水销售。记者在采访中了解到，大多数地产品牌多集中在企事业单位、高档酒店、铁路航空等领域，常见的品牌包括水帝、碧水、嘎嘎里。
    对于大连地产饮用水企业现状，大连一家著名饮用水企业相关负责人表示，目前大连饮用水企业大多面临亏损，很难在商超中与其他品牌竞争，由于原材料、进场费等条件制约，为降低销售成本，大连饮用水品牌销售大多采用 “定制”方式。该负责人表示，企业生产原材料要求较高，以瓶盖为例，大连所采用的瓶盖原料价格为1角钱，而市面常见品牌的瓶盖原料价格仅为两三分钱，仅此一项就极大影响企业利润。
    “目前大连饮用水品牌主要依托的是本地水源，而农夫山泉等品牌寻找水源已拓展到全国各地。”刘昭友介绍说，其实大连水质在市场中有一定优势，具备矿物质较为丰富的水源，适合做矿泉水，包括一些高品质的饮用水，但始终没有出现全国性企业。半岛晨报、海力网首席记者王博文

矿物质水不是矿泉水
    根据食品安全国家标准《包装饮用水》的定义，饮用矿物质水是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品；矿泉水则是采用地下深处自然涌出或采集而来的，未受污染的，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。

原标题 [矿物质水今后可能从市场上消失]

以上内容来自：半岛晨报

[责任编辑:纪博琪]