6月16日，百富餐饮和曼哈顿公司举行了“馕汉堡”项目合作的签字仪式，此举不仅是新疆两大食品企业的强强联合，更是响应自治区大力促进新疆民族特色餐饮业发展，促进新疆特色餐饮产业上规模、上档次、上水平的具体行动。

　　餐饮业是代表地域特色的文化品牌，是衡量社会进步、拉动农牧业发展、促进消费的重要产业。2011年8月，自治区召开会议，专题研究新疆民族特色餐饮业发展，要求通过对传统餐饮业的挖掘、提升、吸纳、创新，政府推动、政策驱动、品牌拉动、产业联动，促进新疆传统餐饮产业水平整体提升，三年见成效。为了把民族特色餐饮业做大，这两年来，自治区相关部门就新疆特色餐饮业发展进行了5个多月的市场调查和专题研究，专门编制完成了《自治区餐饮业发展规划(2011—2015)》，自治区人民政府每年还拿出1000万元用于扶持餐饮业发展。

　　新疆的馕等特色餐食，基本是手工制作，多数没有品牌，市场经济没有品牌的产品要走向全国乃至世界是不能的。打造标准化、无污染、规模化、产业化的新疆民族特色餐饮业，不仅能提升新疆民族餐饮业的水平和档次，还能促进其向规模化、产业化、品牌化方向发展，从而进一步拓宽新疆特色餐饮的销售，提升新疆特色餐饮的知名度和影响力。

　　百富餐饮和曼哈顿公司对馕进行了现代创意，品牌设计，产业化生产，意欲将富有浓郁新疆风味元素的“馕汉堡”推向市场，并最终通过开发新疆民族特色餐饮文化，推动新疆旅游文化产业的发展。

　　新疆民族特色餐饮文化是新疆走向全国、走向世界的一个通道，它可以拉近人与人之间的距离，地区与地区的距离，增进人们对新疆文化的了解。促进新疆民族特色餐饮业发展是每个新疆人共同的责任，让我们用实际行动共同做大新疆民族特色餐饮业，让其走向全国，走向世界。