北京湘鄂情集团股份有限公司26日对外发布消息称，该公司旗下“湘鄂情”品牌将全力进军大众化餐饮市场，近期将从中高端餐饮酒楼业态转型为家庭欢聚餐厅，服务大众餐饮市场。

　　在26日举行的新闻发布会上，湘鄂情集团董事长兼总裁孟凯介绍，湘鄂情旗下酒楼餐厅不设置最低消费和服务费、包间费等收费项目。着力发展大众餐饮、快餐及团膳服务，并拓展医疗餐饮、休闲餐饮、社区餐饮、居家养老饮食服务等服务项目。

　　孟凯说，对于中式酒楼餐饮板块，湘鄂情将调整消费层次、产品结构，停售高端海鲜类菜品，主打平价海鲜、湖鲜及河鲜，让利于消费者;调整部分菜品、果汁销售价格及高中低档菜品比例，开发大众餐品，将销售重点放在市场潜力巨大的个人消费市场上;进一步开拓婚宴、寿宴、亲子宴等家庭聚会领域大众消费市场潜力;提高网络营销能力，大力发展网络定餐，半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，从等客上门到送餐上门，更好地满足群众的日常生活需求;在此基础上，从食品安全、菜品特色、就餐环境等多方面吸引消费者。

　　孟凯介绍，公司将以“湘鄂情”作为大众化市场的主品牌，湘鄂情“家庭欢聚餐厅”将迎合多层次客户需求，并迅速开展推广活动，扩大家庭欢聚餐厅的影响力。

　　据了解，湘鄂情在国内餐饮酒楼中首创“平价超市”，在店内为消费者购买平价酒类、饮料、有机农产品、半成品餐等提供便利，这一创新服务模式年内将在湘鄂情各连锁酒楼内实现。