昨日，记者从市食品药品监督管理局获悉，春节长假期间，全市未发生一起重大餐饮服务环节食品安全举报投诉和突发事件，全市餐饮服务食品安全状况良好。

　　春节期间，市食品药品监管局加强应急值守，狠抓责任落实，采取有效措施加强餐饮服务食品安全监管，同时开展了餐饮食品安全专项检查。以承办年夜饭的大中型餐饮单位为重点，落实10桌申报备案制和食品留样制度，严禁超能力接待和超负荷经营;确定食品库房、冷菜间为重点场所，检查加工场所卫生、设施设备条件及从业人员卫生等情况;同时重点检查原料采购、冷菜加工、餐具消毒、食品添加剂使用等情况。对节日消费使用量大或风险性高的肉制品、水产品、白酒、食用油、汤圆、蔬菜瓜果、腐竹、火锅底料、餐饮具等12个品种，共263批次进行快检和实验室检测。在快检的基础上进行监督抽验，增强监督抽验的针对性和靶向性。春节长假期间，对全市2230桌“年夜饭”实施现场监管，确保了“年夜饭”及节日期间的餐饮服务食品安全。