中国食品经济网萍乡12月30日电(见习记者 何岛)12月30日，中国食品经济网记者从萍乡市食药局获悉，近日，萍乡市全面布置“年夜饭”专项检查工作，多举措严保除夕餐桌安全，确保全体市民过一个欢乐祥和的春节。

　　据了解，此次专项行动主要针对承接酒席的大中型餐饮单位进行重点督导排查，加大对酒席承接餐饮单位加工熟食制品、凉菜等高风险食品的监管力度，核查其承接能力，实行申报备案制度，严把原料采购关，慎用基尾虾、甲鱼、牛蛙等海产品和白斩鸡等冷盘，采购食品原料要索证索票并建立台帐，餐饮具必须彻底清洗消毒，从源头上杜绝食品安全事故的发生，并要求所有主副食品必须留样，确保能追根溯源。

　　据介绍，目前全市已完成了大米、辣椒粉、水产品、鲜榨果汁等498批次抽验和餐饮具350批次以及6000批次食品快检工作。

　　该市委特别强调，食品安全投诉电话必须24小时保证畅通，不论发生何种食品安全事故，执法人员都要在第一时间掌握具体情况，及时报告，不得迟报、漏报、瞒报，及时处置、及时反馈、严防事态恶化、失控。(完)