在近日召开的“霞浦海洋渔业产业化专家辅导报告会”上，水产品深加工业的发展成为讨论焦点。霞浦是福建省的渔业大县，但水产加工业发展滞后，产业化程度低，这成为制约当地渔业发展的重要因素。

　　在国家海洋食品工程技术研究中心副主任、大连工业大学教授辛丘岩看来，霞浦要突破渔业发展瓶颈，必须加大水产品深加工力度，其中冷冻调理水产品和菜品类水产品将是最有前景的两个方向，不仅是霞浦，对于整个中国水产行业都是如此。

　　冷冻调理型产品是近年来发展较快的产品类型，食用方便、味道鲜美，而且这类产品能够综合利用原料的副产物，有利于降低生产成本，具有很大的发展空间。

　　菜品类水产品是食品加工技术和烹饪技术相融合的产物，同时具备食品和菜品的双重特性，对于那些“不爱做饭、不会做饭和没时间做饭”的年轻人来说尤其适合，而且也适应餐饮渠道的需要。

　　“调理类产品和菜品类产品有一定的区别，但也有更多的相通之处，可以在一个加工企业中同时生产，又因为都是餐桌食品，面向最大的市场，二者今后将共同构建水产品的主流产品和主流市场。”辛丘岩表示。

　　在水产品的销售中，粗加工产品历来是主流，但这类产品附加值低、销售范围受限等制约因素越来越明显。深加工的冷冻调理和菜品类水产品的发展空间将越来越大。