目前，投资农业的大潮已经风起云涌。然而，像美国一样做大的农场，靠机械化来赚普通农产品的钱。在中国来说根本是不可能的。而有机农业是生态农业的最高境界，其成本可以做到不比生态产品成本高。所以我们只说有机农业。然而，发展生态农业、有机农业、观光农业，进而实现农业经济效益、社会效益和生态效益可持续的发展。就要突破投资农业的二十个瓶颈。二十个，也许有人不相信（更不相信可以突破）。其实，目前投资有机农业、生态农业的，他们大都是农业的门外汉，更何况，搞有机农业，不仅要和手下雇请的传统种植型农民一起从头学习有机农业知识，还有更多门坎（瓶颈）需要跨越（突破）。而想真正把生态农业、有机农业坚持到底，并没有白领们想象的那么容易和好玩。那么，这些瓶颈都是什么？又如何突破呢？那就听我一一道来。

　　一.技术瓶颈

　　众所周知，国内有许多有机认证机构，关于有机认证、检测的标准也写得清清楚楚。然而，一块土地，怎样做才能达到有机标准呢？简单说：工艺、工序是怎样的（怎么做）？可他们不知道（如果知道，浙江的海亮集团，也用不着开价过百万招聘技术总监了，而万达投资5亿，6000亩做有机蔬菜，会几年没见一个菜叶面市？）。如果知道，认证机构的员工早就跳槽一半了。而生态农业呢？网易丁磊，投资3亿要养什么生态猪，可是四年过去，杭州市民连个生态的猪耳朵都没见到过。也许有人要说全国大大小小的有机农庄、生态农庄，不下上万个。他们有的还持有认证呢。可是，你要仔细想一下，就会明白，有人出“过百万年薪”，技术员不早就跑了？

　　而最为关键的：许多资本以为，中国有那么多农业专家、甚至“有机农业专家”，还能种不出有机农产品来（信“专家”。可中国农大的石嫣，念过清华的研究生、去美国学习半年，而她领导的“小毛驴”、“分享收获CSA”，靠着国家的补贴、不付工资的志愿者，不仅难以为继，而且后面一大堆教授，竟然做不出真正合乎标准的有机产品来。鸡、猪更没有。）；有的则认为：我们高薪，还怕人才不到我们这里来吗？（问题是你能识别吗？中国的招聘，便利贴女孩先来筛选，只能“按”学历，哪管专业上的事，然后是看资历。可在别的地方几年都做不出有机。到你那里就会做有机吗？而一旦用错了人，后果可不是损失点工资那么简单）。还有就是：不懂有机、生态的概念，断章取义。比如说自然法、老农法，甚至以为有机就是原始耕作“法”的回归使用（环境原生态吗？）。

　　实际上，生态农业、有机农业，既不是原始农业的回归（有100年前的原生态环境吗？“归”得回去吗？而只是用农家肥、不用农药就是有机农业、生态农业，那农业还好做了呢），也不是现代农业的全盘否定（你若能做出100年前的原生态，飞机播种又有何不可？问题是谁能做得出来真正的原生态？因为上溯100年，是个农民就可以做有机。那是因为有原生态的环境，而不是没有使用农药化肥（搞搞清楚）。而有的以为：我土壤修复三年，总该是有机的吧？可是，上海的酸雨、北京的雾霾、邻近的农药，至今都是多利农庄所无可奈何的。而这根本就不是一条河、几米寛的隔离带就能解决的。而生态农产品、有机农产品，必须远粮近菜、远干近鲜（新鲜度不够，卖给谁去？），若不能在城市周边生产有机蔬菜、生态蔬菜。技术就是不过关。

　　实际上，确切地说：目前市场还没有真正的有机食品。因为：

　　真正的有机食品，需要有真正的有机农产品为基础。而要生产真正的有机农产品，需要有“合乎有机标准的土壤、肥料、环境（土地、水及空气必须原生态）等等”。然而，现如今的生态环境（水、空气）、土壤的农药化肥污染，仅靠天然净化（大自然自净化），不仅需要很长时间（土壤需要“很牵强地闲置三年”，但空气根本无法净化），而且也很难达到有机农业的生产标准（既使达到，人们也不太相信，甚至购买的人都不相信）。特别是有机肥料，在发达城市周边“要找到没有抗生素等药物残留、重金属残留的畜禽粪便，以及无污染的有机质几乎是不可能的（真没有）。而没有有机肥料，就没有有机土壤（三年闲置后也难以持续不是）；没有有机土壤，怎么会有有机植物，没有有机植物，哪来的有机饲料？没有有机饲料，又哪来的有机畜禽（又转回来了）？”也就是说，这是一个闭合的循环、一个死循环。特别是有机畜禽产品（肉禽蛋奶），必须要有有机粮食来做饲料（奶牛、肉牛都需要喂粮食饲料的，仅仅吃草，那是瞎说）。但以目前有机粮食的成本（平均30元/公斤，养一头猪成本就需要一万多元，一斤原奶至少要二斤至少8元的有机粮食来换），所以，用有机粮食来生产畜禽产品（牛奶、猪肉、禽蛋），根本就不可能（目前土猪、土鸡，或者所谓的生态猪、跑山猪...才模糊概念得以流行），而真正的有机畜禽产品，每年的市场容量几千亿元（加上有机奶粉会更多）。却没有一家敢说他的畜禽产品“真正”有机（一较真，就全都傻了，比如归原。而能做出来，联想、万达等大资本，不早就做出产品了，还等几个小农庄做吗？）。因为：奶牛不是仅仅吃草的，没有有机粮食就是蒙人；而猪鸡批量放养（走地、林间）不喂粮食也是不行的（有机吗？）。

　　而要生产有机猪肉、有机牛肉、有机牛奶、有机蛋禽等有机畜禽产品，必须要有有机饲料。可是，这有机饲料，需要有“只使用有机肥、生物(无公害)农药，在无污染的土壤、空气、水中种植的粮食”为原料。所以，城市附近的生产者按照现在的“方法”，要生产真正的有机食品，的确是生产不出来的。因为，没有真正的有机肥料（所有的畜禽粪都有“抗残”、“重残”），就没有真正的有机土壤来生产有机粮食（特别是量产更难，而几十万头，就需要几十万亩有机土地），也就不能生产有机畜禽产品。所以现有的有机猪肉、有机牛奶、有机鸡蛋等，都不是真正有机的。只不过是公害少那么一点，多少绿色一点罢了。而用生活垃圾生产有机肥，是不能用于“真正的有机农业”生产的（物质不灭，“处理”是不能有说服力的，因此，公众是不可能相信的）。至于边远污染小的地区，就算合乎标准（公众同样不相信），其运输成本、新鲜程度，又没有竞争力。

　　而有机技术还有另外一个死结，那就是：有机土地生产的粮食、蔬菜等，是要销售出去的。他们是不可能经过人的代谢，又回到有机土地上的。而有机种植要想持续高产，每年需要补充有机肥3-5吨/亩。这又怎么循环呢？这个死结打不开，不仅难以持续生产，而且不可能是有机的（非生态生产的畜禽粪便、生活垃圾，重金属大都超标，特别是锌铜；而且药物残留也很大）。也就是说，大面积种植有机粮食，是不可能的事情（海亮），因为畜禽进食高锌高铜的饲料，所排泄的粪便，锌铜必然超标。