我国罐头食品以其优质的产品质量、低廉的价格，在国际市场上占有一席之地，产品出口量逐年增加。尤其是水果罐头作为一种传统的商品，近几年来，行业市场表现尤为不俗。目前，国际市场方面，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右，所以我国的罐头市场并未真正启动，发展空间非常可观。

　　随着生活节奏的加快，国内消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种诉求，虽然迎来利好的时局，但保持产业健康稳定发展，仍需注意几个问题：品牌时代的来临要求罐头食品企业在抓好产品质量的同时，树立品牌意识。在未来的市场竞争中品牌的影响力会越发明显，而我国除了几个知名的罐头品牌，比如“梅林”、“果秀”、“欢乐家”、“真心”、“康发”等，消费者对其他品牌认知度不高。

　　另外，还要意识到消费者对罐头里含有防腐剂的认知误区依然普遍存在。事实上罐头是依靠生产工艺将食品进行密封罐藏的，根本无需添加任何防腐剂，而且是最能保持食品原汁原味的一种食品。但很多消费者普遍认为罐头是依靠防腐剂来保存的。正是长时间存在这种误区，才使得国内罐头市场一直赶不上出口量，导致了墙内开花墙外香的局面。

　　整体来说，罐头行业对自己的宣传力度较低。尤其是对比同类型的方便食品，乳制品、饮料、方便面等宣传力度比较弱。对消费者进行罐头知识的科学普及，消除一些根深蒂固的误区，需要通过长时间潜移默化的影响。中国罐头工业协会一直在倡导罐头食品企业，要主动宣传罐头产业产品优势，增强整个行业做大做强的机会，不断创新生产工艺，不断进行口味创新，做到墙内墙外一样“香”，为更多的中国消费者提供方便、营养、健康、美味的罐头美食，重新回归时代舞台。

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