[主持人]

    感谢魏总简短而精彩的致辞！下面有请商务部市场秩序司司长常晓村致辞。[ 2014-07-17 14:22 ]

    [商务部市场秩序司司长常晓村]

    各位领导，在第五届中国食品安全高层对话召开之际，我谨代表商务部、商务部市场秩序司对本次论坛的召开表示热烈的祝贺！当前，我国进入小康决定阶段，如何处理好食品安全，处理好菜篮子安全，已经关系到民生甚至关系到社会的稳定，它已经成了衡量政府管理水平、影响政府部门公信力的重要因素，考验着党和政府执政能力，因此，今天就食品安全，我主要介绍一下食品安全追溯体系的建设。[ 2014-07-17 14:28 ]

    [商务部市场秩序司司长常晓村]

    2010年，商务部分四批进行50个城市的肉菜流通追溯体系建设，第一批从大连开始，到现在一共有50家，覆盖了大中以上城市，覆盖人口已将近4亿人。中央一号文件明确指出要支持食品追溯体系的建设，最近国务院颁发的20号文件也明确提出商务部要利用互联网建设重要商品的追溯体系。目前追溯体系分三级管理，他们覆盖的城市包括批发、屠宰、零售、消费等各个环节，通过互联网通过IC卡、RFID卡记录各方面的信息，实现来源可查可追，去向可查、责任可究，知道这个问题出在哪里，哪里来的到哪里去的。目前消费者可以通过索证、索票的方式进行查询，查询到上游产品的来源以及它的“出生地”。[ 2014-07-17 14:39 ]

    [商务部市场秩序司司长常晓村]

    前两批试点城市已经投入运营，大约有2000多家流通企业纳入追溯体系建设，已有3亿多条信息，平均每天有100多万条信息对3万多吨、300多种肉类蔬菜食品进行追溯，包括屠宰场、批发市场、菜市场、超市和团体采购单位。通过追溯体系他们强化了流通管理，增强了责任制，大大提高了大家的安全意识，通过这个管理也改善了企业的安全管理责任。同时也提高了消费者对安全消费的信心。政府部门对于肉菜追溯体系的建设更提高了工作效率。对企业来讲通过倒逼机制可以增加企业的责任，增强企业的管理水平。这是目前国内50个城市的分布情况。下一步，我们将从肉菜追溯体系的建设逐步扩大到中药材、酒类、奶制品、水果以及水产品等品种，不断增加品种、扩大它的覆盖面，增加它的产业链条。通过顶层设计统筹规划追溯体系的布局，通过部门的衔接，建立信息的互通互联，实现信息共享。谢谢各位领导。[ 2014-07-17 14:42 ]

    [主持人]

    感谢常司长的致辞，接下来有请国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时致辞。[ 2014-07-17 14:42 ]

    [国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]

    各位领导、各位专家：大家好。我谨代表国家计生委食品司对第五届中国食品安全高层对话的召开表示支持，对多年支持国家食品计生委工作的朋友们表示支持。国家卫计委依法开展食品安全风险评估、制定公布食品安全标准，上述工作法规性、正确性、科学性强，在食品安全监管中发挥着基础性作用，几年来在国务院食品安全委员会的统一领导下，在相关部门、科研院所、专业技术机构、媒体和社会各界的大力支持下，我们落实全面深化改革要求，强化职能转变，紧紧围绕服务百姓饮食安全，全面履行职责，着力做了以下工作。[ 2014-07-17 14:43 ]

    [国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]

    一是强化食品安全国家标准审评委员会建设，不断健全标准审评制度，在2013年完成近5000项食品安全标准清理工作的基础上，全面启动食品安全国家标准整合和制定修订工作，按照科学合理、公开透明的原则，已公布新的国家食品安全标准429项，对食品安全国家标准进行跟踪评价、及时掌握标准的实施情况，到2015年底，将基本完成食品安全国家标准的整合和标准体系建设。同时，积极承担国际食品添加剂法典委员会主持国和国际食品法典委员会亚洲区域执委等国际组织食品安全工作。[ 2014-07-17 14:47 ]

    [国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]

    二是不断提升食品安全风险监测和风险评估能力。国家食品安全风险监测计划已连续实施四年，全国食品安全风险监测体系初步建立，食品污染物及食品中有害因素检测点已覆盖2100多个县级行政单位，全面加强食源性安全管理，在1600多家医疗机构开展监测，对30类600余种食品进行系统检测，为全面掌握我国食品安全状况和提高监管水平提高了科学依据。不断完善风险评估制度，加强国家食品安全监控中心建设，充分发挥专家委员会的作用，组织开展了数十项评估项目，为食品安全监管标准制定提供了科学依据。[ 2014-07-17 14:54 ]

    [国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司副司长张磊时]

    三是大力组织开展食品安全宣传和风险交流工作，广泛开展食品安全科普知识宣传，发挥专家和媒体的作用，采用多种形式引导社会参与，广泛利用食品安全宣传周、食品安全开放日、食品安全标准微博等平台积极传播食品安全知识。下一步，我们将进一步深化改革和职能转变，加强自身建设，与媒体和社会各界携手依法做好本职工作，希望大家一如既往支持我们的工作，共同构建各方良性互动、有序参与、有力监督的社会共治格局，不断凝聚共识和力量，谢谢。[ 2014-07-17 14:55 ]