[雀巢大中华区集团质量保证部副总裁邸雪枫]

    另外我想谈一下关于农药残留和重金属污染的问题，这是我们很多食品企业面临的共同挑战，我相信肯定有解决的方案，一个是关于新的技术检测能力方面，现在很多官方实验室在这方面做了很大的投入，我想随着技术手段的发展，我们有能力做更好的检测。比如检测标准我们有几百个标准，怎么样能够迅速拿到这方面的数据提高实验室的能力，这有很多的事情要做，我看到很多企业包括政府都在加强这方面的工作，相关的食品安全方面的工作也会有很大的改善。[ 2014-07-17 16:10 ]

    [双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]

    我在这里首先跟大家鞠个躬，今天非常感谢新华网给我们这样一次机会，并且还颁给我们了一个中国食品标杆企业的大奖。[ 2014-07-17 16:10 ]

    [双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]

    我们双汇集团在新技术这方面，可以说刚才我们的广告片里面展示的那两句话已经代表了我们对新技术的依赖程度，我们的每一步发展都与新技术的发展密不可分，包括去年我们的母公司并购美国企业，也是为了在技术上进行进一步的发展，提高我们食品安全各方面的能力。作为双汇集团，我们的产业链比较长，从养殖到物流销售，我们的产业链这么长，其中全是我们自己制造与采购的这么一个流程。在养殖环节以上的上游，还有一些包括粮食等等，我们在这些年也遇到了不少问题，但是我们现在对我们所采购的每一批原料设置了很多的检测环节，对我们的产品也设置了很多的检测环节。[ 2014-07-17 16:12 ]

    [双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]

    对于新技术的应用实际上我们也有很矛盾的心理。举一个例子，我们是做肉类的，在国外有一种火腿非常流行，大家下飞机到机场看到琳琅满目挂着各类火腿、各类网兜、丝线把它装饰得很漂亮，一格一格的，在欧洲很多，但是我们把这个技术应用到中国之后我们制造出的产品投放到市场后遇到了不少的麻烦，我们用的包装线实际上是一种食材级的包装，和肉紧密包装，为了让肉定型、好看，或者更紧一点，口感好一点我们用了这种新技术、新材料。但是到了市场上我们得到的回馈就是一些媒体，包括一些消费者，就铺天盖地在网上说“双汇的产品中吃出塑料绳”，这种东西他称之为“塑料绳”，所以我感觉对这种宣传普及，今天会上各位领导讲的提高大家食品安全知识的普及也是很重要的。谢谢大家。[ 2014-07-17 16:13 ]

    [中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅]

    我觉得今天刘总也利用这样一个机会跟媒体进行了面对面的对话，这是一个比较好的现象。但是你反映的问题我觉得我们可能还要在日常进行双向的沟通，首先比如你有了新技术，那在新技术方面，可能你在产品推广的同时是否把你的新技术也做了很好的普及？从我们自身这方面。另外在发生事件的时候也缺乏一个双向的沟通，我想因为时间的关系可能我们不能在这个会场上把这个事情说得更清楚，我觉得会后还有更多的机会来和社会和媒体进行交流。[ 2014-07-17 16:16 ]

    [双汇集团新闻发言人、总裁助理刘金涛]

    好的，谢谢。[ 2014-07-17 16:16 ]

    [中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅]

    因为今天在座的双汇企业也是民族企业发展了20多年了也是有很多成功经验的。下面是徐董事长，首先也应该祝贺您获得领军人物的奖项，那请您介绍一下您的体会。[ 2014-07-17 16:16 ]

    [隆力奇股份有限公司董事长徐之伟]

    各位领导、各位专家：大家好。我是隆力奇股份有限公司的董事长，应该说我做食品、保健品、化妆品，从1990年开始到现在做食品、保健品已经25年了，我今天从三个方面来谈谈食品的一些体会和分享。一是在这25年之中，我们中国食品政府的管理有什么变化，二是我们企业有什么变化；三是刚才刘秘书长讲的追溯有什么样的体会。我们1990年的时候开保健品工厂很简单，稍微有一些简单的封闭就可以生产我们最早的食品，就是蛇的衍生品——蛇粉，蛇粉的生产过程是把活蛇杀了到烘干、到粉碎、到装胶囊到最后的销售都是在一个简单的环境里面过来的。从1996年开始要搞保健品了，严格审核对生产的要求提高了。[ 2014-07-17 16:23 ]

    [隆力奇股份有限公司董事长徐之伟]

    另外就是对刚才介绍的追溯，我认为食品的追溯确实是一个从源头开始的一个过程的记录，采取这样的手段和要求，我认为对食品企业来说是很重要的，从生产、采购到管理中体现我们的科学化、信息化，作为企业领导来讲有一个高度的责任来回报我们的消费者，来感谢我们政府以及现代管理所产生的效果。这是我听了今天很多领导、专家和同行的发言后谈三个方面。一是25年对政府监管过程的不断升级；二是产品上政府的要求和消费者的要求；三是提出现在这种最高标准的追溯要求，我认为对我们中国的食品企业起到了一个推动作用，起到了一个真正走向健康发展的基础性作用。[ 2014-07-17 16:24 ]

    [高原之宝董事长王世全]

    首先感谢刘老师和新华网提供这个机会，我还要代表藏区感谢在座各位，我们在内地没有分厂加工，所以我们到每个地方去实际上是扶贫的，我们每销售一块就会给牧民带来很好的收入。所以要感谢我们的媒体，同时也邀请大家走进西藏高原，走进牦牛，近距离观察这个食品是不是安全的，是不是值得大家分享的。同时我也作为食品企业的代表，我认为目前食品安全受到党中央、国务院的重视，有严密的法规和制度标准出台，我们也在严格按照国家的规范运作，现在从加工制造条件、标准已经比国外严格了，特别是硬件上已经比国外严格了，另外我们的人才队伍也在逐步提高。[ 2014-07-17 16:32 ]