近日，广东省湛江市的雷州市、徐闻县、遂溪县等地果蔬批发市场的信息显示，受天气持续变冷、北方市场需求增加影响，辣椒价格止跌回升，青椒价达到1.2元/斤。而半个月前，青椒曾一度跌破0.4元/斤，同比降幅超过60%，已失守成本线。

　　“去年种辣椒的都赚翻了，亩纯利万元以上。”这则消息今年初便在湛江广泛传播。受此利好触动，不少农户跟风种植。湛江市农业局有关数据显示，今年湛江市冬种蔬菜100多万亩，其中接近一半面积为各类辣椒。

　　受此影响，今年湛江辣椒一上市，便供大于求，价格走低。“青椒曾一度跌破0.4元/斤。”雷州英利镇辣椒代购商孙老板介绍，这是他从事10多年辣椒收购，遇到开市价钱最低的一年，往年每斤都在1元以上。

　　经历了近半个月的低迷后，近日，随着越来越多的北方老板南下，湛江辣椒价格开始止跌回升。“昨日青椒的收购价已经突破1.2元/斤。”孙老板说，湛江辣椒仅30%左右卖往珠三角，剩下的都要靠北销。按往年规律，元旦至春节前后是粤西地区冬种辣椒的黄金销售时期。“现在开始有大量北方老板南下收购辣椒，市场会越来越火爆，相信辣椒价格还会继续提高。”

　　湛江市遂溪县农业局副局长李太谦认为今年辣椒开局不利，或许难现去年亩赚万元的光景，湛江有超过40万亩、约200万吨辣椒待销。他并不看好后市，“建议农户适价出售”。

　　在近期举办的辣椒产业高峰论坛上，与会专家透露，我国已成为世界上最大的辣椒生产、消费和出口国，辣椒产业形势喜人。自20世纪90年代以来，辣椒逐渐发展成为世界消费量最大的蔬菜之一，目前全世界有超过一半的国家种植和食用辣椒，全球辣椒及其制品多达1000多种，年交易额在300亿美元以上。中国作为全球最大的辣椒生产、消费和出口国，中国辣椒产业的发展对全球辣椒产业发展具有重要的影响，但是辣椒综合利用效率不高。专家建议，我国垃圾啊产业的采后处理和贮藏加工技术需要进一步提高，加强对辣椒深加工的研究，将能够进一步提高辣椒的种植效益提高。