新华社南宁1月5日新媒体专电(记者黄浩铭　邹婷玉)随着生活水平的提高,人们不仅要吃饱吃好,还要吃得健康。有研究证明,反式脂肪酸摄入过多,会增加心血管疾病等风险。最近美国发布严控反式脂肪初步措施的消息,再度引发关注。

　　2013年1月1日我国正式实施首个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》,其中规定,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中必须标示出反式脂肪(酸)的含量。标准实施一年,记者走访发现,部分食品外包装袋上的反式脂肪酸的含量仍然是“雾里看花”。

　　记者在广西南宁的超市随机查看了一些巧克力、薯条、面包、饼干等食品的配料标签,有部分食品仅仅在成分中标注了起酥油、植物奶油、植脂末、代可可脂等,营养标签里却看不到反式脂肪酸。这些都属于氢化油,按照规定都必须标识含量。

　　国家食品安全风险评估中心检测发现,奶油蛋糕、奶油面包等焙烤食品中的反式脂肪酸含量较高,然而记者在当地走访一些蛋糕店看到,现制现售的蛋糕没有包装,反式脂肪酸含量无从知晓,然而,带包装的糕点同样存在使用了氢化油,却没有标注反式脂肪酸含量的情况。

　　南宁市民韦海燕告诉记者,她的早餐主要是面包饼干,食物包装上会明确标注反式脂肪酸含量的并不多。

　　在上海工作的黄先生说,食品配料表里的成分名称五花八门,有时候根本看不懂到底哪些是含有反式脂肪酸的成分,如果没有标注反式脂肪含量,只能是凭感觉认为油炸、膨化食品以及蛋糕、饼干以及含有奶油的食品很可能含有反式脂肪酸。

　　广西中医药大学附属瑞康医院营养科主任刘钰博士表示,反式脂肪酸并非人体必需的营养元素,过量摄入容易引发肥胖以及心血管等方面的疾病,从人体健康的角度来看,要控制食物中反式脂肪酸的摄入量,目前世界卫生组织建议通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量不能大于1%,在食品中标识反式脂肪酸含量有利于市民提高预防意识。

　　国家食品安全风险评估中心研究员韩军花称,关于反式脂肪酸,美国经过了将近10年的论证才最终确定强制标示,而且给了企业约三年的过渡期,我们国家已经走得算快了。根据评估中心人员在超市的采样,这种使用了氢化油但不标示反式脂肪酸的情况的确存在。

　　根据我国食品安全法的有关规定,对于生产经营标签不符合规定的预包装食品,有关部门可没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品,并处罚款；情节严重的,可责令停产停业,直至吊销许可证。食药监局有关负责人称,市民一旦发现违规线索,可向食品监管部门举报。