消费旺季反跌价猪周期“怪圈”恐再现

春节前生猪产业遭遇“滑铁卢”

进入2014年，全国猪肉价格反常地进入了下降通道，降速之快，让许多原本期待冬至后传统“好行情”的养殖户和企业大跌眼镜。

尽管目前还难断言生猪是否又进入新一轮调整期，但这些年价格波动周期愈来愈短、不断重复着“价跌-退出-短缺-暴涨-涌入-过剩-暴跌”怪圈的现实，让广大养殖者从心底盼望，我国生猪生产亟需“大思路”：政府应在产业和金融政策等方面，着力夯实养殖业基础，同时，更多地发挥市场调节作用，让“无形之手”成为调控的主要力量。

猪肉价格反常下跌

按照养殖业的规律，生猪价格每年走势基本都呈“V”字型，两头高中间低，一般都是春节消费旺季过后，从3月开始到6月慢慢走低，然后第二年1月又上涨。像今年这样反常的价格走势，记者采访的绝大多数养殖者均表示“从未遇到过”。

根据农业部的监测，1月下旬全国猪肉价格跌至每公斤不足21元，环比下降2.5%。四川省是我国生猪生产第一大省，常年出栏量达7000万头左右。根据畜牧部门在全省68个生猪生产重点县的市场监测对比来看，1月份出栏肉猪价格下降速度加大。如1月第1周出栏肉猪还能维持在每公斤16元以上，到了第4周已跌至14元出头，猪粮比也降至5.6：1，跌破了盈亏预警线，养殖户已经开始出现亏损。

《经济参考报》记者采访的几乎所有养殖者都“大吐苦水”：“养殖业内有一个普遍认可的说法，生猪是‘赚一年，平一年，亏一年’，3年下来每头猪有200元的行业平均利润就不错了。行情暴涨时大家以为我们赚得盆满钵满，却没人关注过行情低迷的时候有多少人赔得倾家荡产，今年赚的钱只是填往年的亏空而已。”

事实上，生猪产业除了养殖之外，还有收购、屠宰、运输、加工、销售等多个环节，一头猪从出栏到端上餐桌，过多的中间环节分流了大量利润，甚至超过养殖本身，但是价格、疫情等风险却主要由养殖者承担。

根据四川省畜牧部门的统计，按2013年12月份每头115公斤育肥猪出栏粗略计算，养殖户养猪4至4.5个月每头平均利润190元，每月每头利润不仅只有47元左右，而且还承担了疫病和市场的两个风险。而中间环节(收购、贩运、屠宰、粗加工、批发、零售等)1天每头生猪可有1080元左右的利润分配。

成都崇州市久隆生猪养殖联合会负责人赵刚林去年7月份购入了2000头仔猪，目前已进入出栏期。他给《经济参考报》记者算了一笔账：购入时每头仔猪重约40斤，成本580元，4个月的饲料约856元，防疫和人工成本18元。按平均死亡率5%计算，养到现在每头220斤左右，最终每头猪的成本在1530元。如果收购价在每公斤13.9元的话，他就可以保本，但现在市场收购价已跌至每公斤12.4元左右，也就是每头猪亏损165元，算下来2000头要亏33万元。

成都市巨星集团是四川省内较大的规模养殖企业之一，年出栏生猪约20万头左右。总经理唐春祥说：“往年冬至过后正是需求旺季，大家都在等着这个传统的好行情，结果等来的却是价格下跌，而且速度很快。每头猪从赚200元到亏100多元，又像坐了一回过山车。按照现在的价格，公司大概会亏损300万元以上。”

唐春祥认为，此次价格反常的原因可能出现在消费端。随着反三公消费浪费、打击“舌尖上的腐败”力度不断加大，高档餐饮场所和会所生存开始变得艰难。“往年这个时候正是各处都赶场吃饭的日子，吃一部分浪费一部分，今年到处都是冷冷清清，很少见到大吃大喝。”

另外，饮食习惯的改变也减少了一部分需求。“以四川为例，过去家家户户都会腌制几十甚至上百斤腊肉香肠，成为春节猪肉消费的主力。但现在越来越多的人认为腌制食品对健康不利，很多人都不做，或者做得少了。”赵刚林认为。

从生产环节来看，银行收缩银根，大型屠宰企业贷款难可能也是一个重要原因。唐春祥说：“以往银行年末收回贷款，开年就能再贷出来，屠宰场的流动资金基本有保障。我们从业内了解到，今年有的屠宰企业把款项还回去，要么贷款审批周期延长，隔很久才能贷出来，要么根本就贷不到款了，使得屠宰企业收猪的流动资金紧张，收储能力下降，企业就通过压价来缓解资金困难。”

猪周期“怪圈”恐再现

今年价格反常下跌，使得这些年频繁经历“过山车”行情的养殖者们较为忧虑，他们普遍认为一旦行情持续低迷，可能会在养殖户中引发“追涨杀跌”的散户心态，进而影响来年生猪供应能力，遭遇报复性反弹，这种局面对生产者和消费者都是不利的。

有统计表明，改革开放以来我国生猪行业经历了数次较大幅度的调整，对C PI造成直接影响。值得注意的是，2000年前调整周期一般为5到6年时间，留给业内缓冲余地较大。但是进入2000年后，调整周期已基本缩短至3年。

“春节过后猪肉就进入了消费淡季，这波下跌可能会持续到今年6月份。”唐春祥说，“2013年公司实现了略有盈利，但今年一开头就迎面泼了盆冷水，今年还能否盈利还很悬。”

“作为规模企业来说，即使价格低迷我们也还有一定的资金缓冲能力，一般不会出现屠杀种猪来降低损失的现象。但是对许多散养户来说，一旦撑不下去了可能就会这么干，这将致使未来仔猪供应能力严重不足，导致猪肉价格暴涨。实际上2007年前后那波最为严重的生猪价格剧烈波动，很重要的原因就在于此。”

“价格上涨，又会吸引大量养殖户加入或增加种猪，最后又导致供应过量，价格下跌。这似乎成了这些年生猪行业走不出去的一个怪圈。如果这一波价格下跌持续时间过长，很可能引起大量养殖户的洗牌。”赵刚林显得有点无奈。

记者在调查走访时看到，生猪规模化养殖水平不断提高，养殖者的投入动辄几百万上千万，但由于土地基本靠流转而来，房产等地上附着物无法办理产权，因此难以抵押贷款。生猪因为是活体，也不符合银行抵押物的要求。融资难可能会成为今后影响生猪稳定生产的一大瓶颈。

唐春祥无奈地表示：“我们企业投入数亿元建设了繁育基地，但土地流转的性质使得厂房等建筑没有产权。现在最头疼的就是流动资金压力大，银行贷款要抵押，找担保公司也要求抵押。有时想想真的很郁闷，我们有抵押物还找你们干什么呢？国家应该高度重视这个问题，帮助养殖企业解决融资难，至少能在贷款贴息方面出台一些优惠政策。”

成都市旺萍农民养猪专业合作社负责人唐萍认为，“要打破‘猪周期’，除了要坚持适度规模养殖的大方向外，宏观调控政策要知道养殖队伍最需要的是什么。我认为，在价格低迷之际政策要能够及时对养殖户进行扶持。比如这些年生猪价格起起落落，但饲料价格一直持续高涨，一头猪的饲料成本占到6成以上，工业企业商品卖不出去可以停产，但我们不能，猪天天都要吃，饲料一顿都不能少，这是养殖户最大的压力。如果能够形成机制，在价格低迷之际对符合条件的规模养殖户进行饲料价格补贴，就能在很大程度上稳定养殖队伍，避免供应大起大落。”