杭州广琪贸易公司篡改过期进口食品生产日期的行为在业内引起轩然大波，这一不道德的商业行为也备受同行谴责。今日，我市焙烤行业协会40多家企业发出行业倡议书，承诺遵守各项食品管理规范，烘焙行业龙头企业克莉丝汀也于近日召开供应商大会，旨在打造安心供应链。记者周雁通讯员赵立蓉

　　焙烤食品流通协会发出倡议书

　　“虽然我国的《食品安全法》比任何国家的条例都要苛刻，但是在原料进口商的管理环节，目前仍存在监管空白，让一些没道德底线，没良心的企业钻了空子。作为行业协会，我们也明确态度，从今天开始向全市从事焙烤食品生产和流通的单位和个人发出倡议书，倡议行业内形成自律的风气，坚决不做无底线、无道德、无节操的事情。”宁波焙烤食品流通协会会长陈德华对记者说，今年协会成员将展开严格的自检，重点针对问题高发的原料以及预包装生产日期方面展开管控。

　　记者注意到，倡议书主要从遵守法规、控制加工生产过程、建立食品进货查检记录制度、安全贮存食品、下架与召回管理工作等方面的流程管控方面做出了细化倡议要求。

　　目前我市新美心、司丹尔、拉那巴米、老大房、赵大有等知名烘焙连锁企业都已着手进入了严格的自检程序，实践行业协会承诺。

　　大厂家严格管理小作坊状况堪忧

　　那么宁波的食品原料企业的管理现状到底如何，是否能做到上述承诺？记者随该协会负责人突击走访了几家企业。在宁波米德奥食品有限公司的厂房内，记者看到卫生环境较好，仓库内没有垃圾，各类食品原料也放置在较高的置物架上，并做了防潮防霉处理。仓库分为常温与冷库两种储藏条件区域，另外还专门开设了过期食品的退货区域。

　　“如果产品出现问题或者过期需要退货，我们都有严格的记录信息，无论是退回厂家还是送去销毁，只要是我们德林的商品，我们每个细节都不敢懈怠。正因为我们是宁波最大的烘焙原料供应商，宁波各大品牌烘焙原料大部分都来自我们，所以作为企业更应该肩负起社会责任，从源头上把控产品质量，才能让终端的消费者吃的好吃的安心。”米德奥食品有限公司相关负责人向广大市民承诺。

　　“虽然大企业在食品安全方面有严格的把控，但是烘焙市场上诸多小面包店的状况堪忧。小面包作坊在原料和食品的保存、运输环节都不像大企业有管理体系，所以为了市场更加健康有序，我们协会正积极建议相关管理部门出台管理规范，让小面包店统一进货渠道；在运输环节中，让具备实力的企业统一运作，确保安全。”陈德华也对当前烘焙市场上存在的问题提出了设想与建议。

 [1] [2] 下一页