四川在线消息（四川在线记者 郑其）“制作清真食品有非常严格的要求，不仅要求生产环节洁净，原材料必须是天然、无污染。所以，在食品安全问题日益受到广泛关注的今天，清真食品有很大市场。”今（27）日，中国清真文化节与国际展会经济发展论坛筹备会暨蕃坊首届清真文化节在成都开幕，蕃坊创始人马志军表示，“清真川菜”的国际化进程未来大有可为，“以后，‘清真麻婆豆腐’、‘清真回锅牛肉’等有特色的‘清真川菜’将出现在人们的餐桌上。”

　　据介绍，西北民族大学伊斯兰文化研究所曾于去年发布了我国首份《清真饮食与食品安全研究报告》，报告称目前全世界有57个伊斯兰国家，全球清真产品的消费者不少于20亿，清真食品和用品的市场值约为2万亿美元。在今天的论坛中，世界500强英国石油公司中国区高级人力资源专家萧峰作了主题为《清真产业的国际化》的报告，在他看来，清真产业有巨大的市场潜力，只是目前还没有得到挖掘，要走国际化路线首先是要打通国际化渠道，即在当地开设自己的工厂、公司，从生产制作到营销推广一条龙打造。

　　成都本土清真食品代表企业之一、蕃坊创始人马志军表示，“提起清真食品，大家可能更多的想到的是牛羊肉，其实远不止如此。椰枣、无花果、蜂蜜等都是清真食品中的‘明星’，它们不仅美味，而且天然环保，均没有任何添加剂。”马志军说，“四川人爱美食，我们欢迎‘吃货’们有机会一定要品尝一下清真美食，才是真正‘吃货’。”另外，四川伊斯兰教协会会长沙福权在论坛中也表示，“我国提出了建设‘新丝绸之路经济带’的目标，这是一个巨大的机遇。清真食品应抓住这个机遇，发展壮大，使之从单一食品概念形成为有集群效应的产业。”