佛山市高明区杨和镇内藏有一家无证奶牛养殖场，出售未经检测检疫的水牛奶。而奶工为增加产量，还给奶牛注射缩宫素，每日生产出来的600斤牛奶疑似流入顺德、广州等地。新快报记者经过多日暗访，工人毫不避讳地表示确实有给奶牛打缩宫素等药物催奶：“打多少，打哪里，我们都心里有数，毕竟打多了也没用，还浪费药水。”（3月27日《新快报》）

　　佛山市高明区杨和镇的这家水奶牛养殖场存在多处违规，比如场址设在“禁养区”；比如场区臭味扑鼻、苍蝇乱放、卫生不达标；比如出售未经检测检疫的水牛奶等。但是，最受大家关注的还不是这些，而是他们竟然使用缩宫素给水奶牛催奶。记者的探访或许只是揭开冰山一角，我们需要挖掘“缩宫奶”背后更多的隐秘。

　　第一，饮食安全重于天，“缩宫奶”对人体的危害有多深？我们常听到的缩宫素是女性生产之后或人流之后使用的药剂，这个水牛场使用的缩宫素是人用药还是兽用药？这个需要解释。最关键的是，这些缩宫素在奶水里的残留有多少？它对人体的危害究竟有多大？养殖场的奶工告诉探访的记者，这个奶对人体没危害。然而，常识告诉我们，是药三分毒，奶水中残留的缩宫素对对人体没问题，这样的说法难服众。有资料显示，长期饮用“缩宫奶”，或可以导致血栓和高血压。这个疑问需要有真相。

　　第二，佛山市高明区杨和镇发现了“缩宫奶”，这是一个值得关注的警示——其他地方的奶牛养殖场是否也存在“缩宫奶”？尽管给奶牛打缩宫素能催奶，只是一个未经证实的“土方法”，但是，如果能催奶，哪怕仅是“土方法”，也会有人尝试，毕竟，催奶催的滚滚财源。因此，其他地方的职能部门也应重视起来，查看辖区内是否也存在“缩宫奶”。再者，如果给奶牛打缩宫素不能催奶，那么，奶牛场是否存在用其他药物给奶牛催奶，增加奶牛的产量呢？这需要监管部门深究。

　　第三，据奶场的职工讲，没有打缩宫素的牛奶销售到广州市区，而打了缩宫素的牛奶，则主要散装销售给农村。这说明了什么？答案显而易见，这就是城市的监管严密，居民对牛奶质量重视，而农村几乎成了职能部门的监管盲区，消费者也对牛奶的质量不重视。既然如此，我们应一方面提升农村消费者对包括牛奶在内的所有食品质量的关注度，另一方面，也希望职能部门把监管的触角伸到偏远农村，不给低质量商品食品提供生存的土壤。

　　饮食安全无小事，尤其是牛奶，因为它的消费群体多半是婴幼儿。“缩宫奶”的出现，是一种启示，也是一种警示，维护食品安全，既需要消费者的关心关注，更需要监管部门的给力。打消公众对“缩宫奶”的疑虑，需要媒体及职能部门挖掘“缩宫奶”背后的隐秘，还公众一个真相。