看了煎饼摊用袜内裤当油擦这个典型的例子，不妨一起来了解食用无证摊贩的食物有何危害，为何不能吃无证摊贩的食物?为了身体健康希望大家以后少吃外面摊贩的食物。

　　食用无证摊贩食物的危害

　　1.从业人员安全意识方面素质低。由于街头食品生产要求比较简单，设备比较低廉，投资成本较低。尤其是近些年，失业和下岗人员增多，加入街头食品摊贩行列的人员越来越多。为了赚取更多的利润，不法食品生产者便使用劣质原料、违法添加各种添加剂、销售过期食品等，使街头食品的安全事件不断发生。

　　由于缺乏严格管理和专业教育，从业人员对食品生产的安全的认识比较低;有些生产人员不讲卫生，用手直接接触食品、无健康证上岗等都导致食品安全事故的发生。

　　2.原辅料问题多。部分从业人员违法使用非食用物质或滥用香精、色素等食品添加剂导致食品味道鲜美、色泽诱人。而消费者只觉得好吃，却不知经营者使用了什么原料。更有甚者，使用“地沟油”、“口水油”生产，街头食品经营点已成为廉价原料的销售重点。用的食物原料很可能不安全，他们购买的食材往往是很便宜的腐败的边角料，可能用的是地沟油，我们若是吃了这些摊贩做出的食物，就会大大增加我们的致癌几率。

　　3.设施设备落后。由于街头食品的制作流程简单，其生产用具和设备也比较简单，一个灶、两口锅??就可以进行生产，炊具甚至都已严重腐蚀，存在严重的食品安全隐患。

　　4.生产环境卫生条件差。街头食品经营地点的人流量往往较大，其环境卫生条件差。大多数街头食品在露天条件下街头巷尾生产，人来车往，受汽车尾气、大气中微生物尘土等因素的影响，使得街头食品存在严重的交叉污染。吃这些食物很容易就使我们患各种各样的肠胃病。同时，街头食品经营者大都无餐饮服务许可证，其卫生条件和餐厨垃圾处理都不达标，生产出来的食品很难保证安全。再者，街头食品大多都没有外包装，生产者和不同消费者经常用手直接接触食品，更增加了食品交叉污染发生的可能性和严重性。

　　5.无消毒措施。街头食品生产简单、设备落后、环境卫生恶劣，这样的条件使得没有合适的消毒措施来消灭病原微生物，导致街头食品成为很多传染性疾病传播的媒介。无证摊贩卖的食品对学生的危害也许更大。许许多多的无证摊贩环绕在中小学附近，每逢中小学校上下学，附近的流动商贩们就使出浑身解数，将各种食品摆放在学生面前，引得不少学生前来购买。

　　但是这些无证摊贩往往难达到卫生标准，食品中含有大量的有害菌，学生吃了之后容易拉肚子，影响肠胃功能，容易引起胃肠道病变。反复使用的食用油，含有致癌物质，长期食用，不仅会导致营养不良，甚至会引起孩子的发育障碍。

　　并且特别是小学生小孩子好奇心强、自控能力差，经不起诱惑，看到别的同学吃，自己也就跟着去买了，毕竟能忍住嘴馋回家吃饭的孩子是少数。因此这些无证摊贩的食物对学生尤其是小学生的侵害很大。