采访中有摊主并不避讳说起缺斤短两的事情，甚至说一直以来大家对京深的印象就是“分量不足”的。

　　但摊主认为这不单方面是商户的问题，很多情况下是顾客叫价太低，商家为保住客源不得不答应低价卖出，为了保住成本只好在秤上做手脚，毕竟十几万的租金要付，而统一称重则无法动手脚。

　　市场：监管有漏洞 马上开会解决

　　就此问题，今天上午记者采访了京深海鲜市场相关负责人姜先生。

　　FW（法晚）：统一称重为何消失了？这是否意味着“超市化”改革失败？

　　姜：从开始实施到现在，市场一直在要求统一称重，从没有取消过“超市化”管理模式。出现这种问题可能是在监督环节有一些疏忽，让商户们钻了空子。

　　FW：统一称重处为何没有值班人员了？称重岗亭管理员为何时常不在岗位上？

　　姜：称重查验处的值班人员确实取消了，改为在岗亭内设置了值班人员。岗亭上班人员为轮岗，从其他岗位借调，但京深海鲜市场的人员有限。接下来市场会马上召开大会，会加大对值班人员的管理，避免漏洞出现，保证“统一称重”。

　　FW：“超市化”改革是否能继续？难点在哪里？

　　姜：市场与超市确实存在很多差异，市场要控制宏观方面的问题，比如食品安全，商户经营许可，整体环境等等，做到明码标价很难实施，采用统一结算就造成了商户人力和顾客时间成本的增加。

　　京深海鲜其实一直以来想要引入电子化结算的挂秤，这样的电子秤商户不能更改标准，同时销售量和销售价格市场都能够直接采集数据，这样可以控制缺斤短两等现象。

　　但这需要一定的成本，过程也并不简单，目前情况下，只能实施“超市化”管理。

　　丰台食安委

　　将与工商联合管理督促市场统一称重

　　今天上午，丰台区食品安全委员会一位工作人员表示，京深海鲜市场的超市化管理改革确实一直在进行，这也是海鲜批发市场改革的未来趋势。

　　谈及记者的发现和商户们的反映，该工作人员表示，超市化管理在一定程度上确实保证了消费者的权利，但确实也增加了市场方的管理负担，所以会出现漏洞。

　　上午11时30分许，该工作人员告诉记者，已经联系京深海鲜市场了解情况，市场方称检查工作一直都在进行，最近因为市场收费季度到来，工作人员多去忙着收费可能出现监督漏洞。市场将征集商户意见，并在此基础上加大处罚力度，敦促商户实施统一称重。

　　该工作人员表示，食品安全部门及工商部门将会联合市场共同管理，并进一步到市场调查情况，督促市场加强人员方面的管理，争取避免类似情况发生。

　　文并摄/记者 石爱华

　　（原标题：超市化歇了 京深私秤又抬头 新规“昙花一现” 统一称重遇冷 商户偷用私秤 坦承可做手脚 市场承认监管有漏洞）