报告导读 \ READING REPORT
《2014-2018年中国火锅店市场潜力与投资前景分析报告》由中商智业火锅店行业分析专家领衔撰写，主要分析了火锅店行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对火锅店行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的火锅店行业数据分析，帮助客户评估火锅店行业投资价值。

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报告描述 \ REPORT DESCRIPTION

火锅店行业研究报告主要分析了火锅店行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析（市场规模、市场结构、市场特点等）、生产分析（生产总量、供需平衡等）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等）、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、火锅店行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国火锅店行业的市场发展现状和未来发展趋势。

本研究咨询报告中商智业公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中商情报网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国火锅店行业作了详尽深入的分析，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为金融机构进行信贷分析、证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据。
 

报告目录 \ REPORTS DIRECTORY

第一章 2012-2013年中国餐饮业整体运行态势分析 17

第一节 2012-2013年中国餐饮业运行综述 17
一、中国餐饮业多种所有制存在 17
二、现阶段餐饮市场的概况 17
三、餐饮市场与需求的平衡分析 17

第二节 2010-2013年中国餐饮市场发展情况 20
一、餐饮市场状况及发展特点 20
二、2010年中国餐饮业运行状况分析 24
三、2011年餐饮行业消费及满意度评估 28
四、2012年中国餐饮业基本面良好增速放缓 28
五、2013年三季度中国餐饮业景气度分析 29

第三节 近两年中国重点餐饮企业发展情况 29
一、我国餐饮百强企业发展特征 29
二、2012年我国餐饮百强企业发展状况分析 29
三、餐饮百强销售额破千亿 30

第四节 2012-2013年餐饮业存在的问题及发展对策 32
一、国内制约餐饮业发展的问题 32
二、中国集团饮食供应存在问题分析 32
三、平衡餐饮市场与消费需求的措施 34
四、餐饮企业的主要营销手段 36
五、国内餐饮业品牌打造的策略 40

第二章 2012-2013年中国火锅店连锁业运行环境解析 46

第一节 2012-2013年中国火锅连锁行业政策环境分析 46
一、政府鼓励连锁经营行业规范发展 46
二、火锅底料国家标准有望出台 50
三、食品安全法 51
四、点评：政策环境及趋势 76
五、中国餐饮业发展规划纲要 77

第二节 2012-2013年中国经济环境分析 89

第三节 2012-2013年中国火锅连锁行业社会环境分析 156
一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业 156
二、城镇居民日益追求生活品质和品味 156
三、点评：社会环境及趋势 157

第四节 2012-2013年中国火锅连锁行业资本市场环境分析 159
一、中国VC/PE发展现状及趋势 159
二、中国努力解决中小企业融资难题 161
三、全球市场带领下，中国股市一泻千里 164
四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势 164
五、点评：资本市场环境及趋势 164