本报讯 为进一步加强餐饮服务企业监管，让消费者放心消费、明白消费，促进餐饮服务企业自律，长春市食品药品监督管理局朝阳分局在充分论证、科学谋划的基础上，坚持“政府引导、企业自愿”的原则，与推进餐饮服务单位量化分级管理相结合，积极推进“可视化”厨房建设，此举是推进食品药品监管信息化建设的又一重要尝试和实践。

　　“可视化厨房”系运用现代技术手段，在餐饮单位厨房安装监控摄像装置，实时监控餐饮单位厨房每个角落和菜品加工制作每个细节，并把监控信息实时传送至消费者就餐区域的电子屏幕，进行“实时现场直播”，让消费者全程监督菜品制作过程，对餐饮单位厨房实行全方位实时监控。

　　目前，朝阳辖区内已有长春理工大学、前进大厦等16户餐饮单位完成了“可视化厨房”建设并投入使用，此举受到了消费者的一致好评。

　　下一步，朝阳分局将进一步加大宣传教育和政策引导力度，在具备条件的餐饮服务单位大力推进“可视化厨房”建设，以进一步强化企业自律，促进企业规范操作，提高餐饮服务食品安全质量，让厨房的“暗箱操作”行为无处遁形，让“厨房重地，闲人免进”成为历史，真正维护消费者的知情权，确保公众饮食安全。