“公司食堂换了新师傅，口味太好了，我每天都吃得饱饱的，员工宿舍新添了洗衣机，脏衣服也不用带回来了，你们不要担心我。”该司外地大学生李庆华给家里打电话兴奋地说。娄底公司为了创建和谐企业，从抓食堂管理入手，坚持以人为本，从细微之处关爱员工，让广大职工切实地享受到“五小建设”带来的实惠，感受到企业的关爱。

改善“软环境”。该司根据职工用餐及业务接待情况，收回出租门面两间用于扩大食堂就餐面积，投入资金10万元对食堂进行改造，更换门、窗，添置桌椅、碗筷，食堂内外进行粉刷和屋面防水处理，并配置消毒柜、冰箱、微波炉、空调等用品。经过改造，新投入使用的餐厅宽敞、舒适、整洁，操作间布局合理，全部改为电器化操作，无尘化管理得到有效实施。

推行“硬制度”。该公司领导一直高度重视食品安全，根据公司实情制定了《食堂财务管理制度》、《食堂就餐管理制度》、《食堂卫生管理制度》、《食堂工作人员上岗及操作制度》等一系列规章制度。食堂员工必须办理健康证，一律按规定操作，食堂管理人员经常深入食堂了解、监督、指导工作，发现问题及时处理和改善。经过一年多的运作，机关食堂做到了账务公开、食谱公布，食堂各项工作井井有条，成为全区10多个小食堂的典范。

严把进货关。该司选派责任心重、公德心强的员工担任食堂采购员，做到原材料进货货比三家，择优选购，性价比高，原材料进货渠道合法、卫生安全。食物制作过程严格秉承“食品安全无小事”的要求落实到每一个环节，确保食堂饭菜干净、卫生、健康。

严把厨师关。公司通过民意调查发现，职工意见最多的反映是食堂大师傅的烹饪水平。为了让员工吃好每一餐，公司实行厨师竞聘上岗，对参与报名的10多名厨师实行手艺大PK，由职工代表组成评审团，分别从“色、香、味、意、神、养”六个方面进行评分，由得分高的大师傅胜出。新师傅上任以后，菜的味道赢得了广大员工的广泛认同，员工的就餐率显著提高。“如果员工不满意，我们还会通过公开竞聘的形式换厨师”公司领导如此说。

（戴文卫）