近日，陕西省商务厅、陕西省旅游局召集省旅游饭店协会、省饭店协会、省烹饪协会及全省25家大中型住宿餐饮企业负责人，就餐饮住宿企业在新形势下的经营状况及对策进行了探讨交流。

　　各企业负责人对企业目前经营中存在的困难及下一步的打算做了详细汇报。当前，各企业普遍存在包房空闲较多，订单和客源大量减少;人员工资、食材、房租、水电不断上涨，但上缴税收不减，经营收不抵支;员工流动性大等现象。

　　陕西省旅游局局长杨忠武指出，消费回归理性，企业应积极创新消费业态和消费模式，加强品牌建设，并通过媒体宣传报道各类特色餐饮酒楼、住宿业的新产品和促销措施，关注企业在当前形势下的转型做法。同时，应充分发挥餐饮住宿行业协会的作用，及时掌握行业发展动态，积极主动向政府职能部门提出合理化的建议。