餐饮业是重要的民生产业，也是公款消费的多发领域。近期，中央提出关于改进工作作风、密切联系群众“八项规定”和“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的要求，中国烹饪协会积极响应，召开多场座谈会，并发出餐饮行业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”倡议书，得到广大餐饮企业的热烈反响，目前全国近30个省市协会也已发出相关倡议。近日，中国烹饪协会工作人员到北京多家高、中低档餐饮企业调研，结合同期进行的电话、网络调研， 于近日发布了餐饮业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”调查报告。

　　中国烹饪协会新闻发言人边疆表示，行业组织一是要继续认真加强对餐饮企业“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的宣传引导力度，社会各界要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，摒弃“讲排场、好面子、喜攀比”的陈旧陋习，牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导经营理念和消费观念的转变，倡导绿色消费、适度消费，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

　　二是重点支持大众化餐饮，引导高档酒店转型升级。支持餐饮企业组织研发大众化新菜品，积极调整营销策略，科学引导消费。支持餐饮企业设立便民网点，提供便民服务，鼓励连锁餐饮企业到社区建店设点。

　　三是尽快研究建立长效机制。有关各界要对消费者和餐饮企业加强宣传引导，政府要对公款消费进行制度约束，同时制定详细的可操作规范，并使之透明化，接受社会监督，促进厉行节约制度化、长期化。

　　四是抓住营业收入下降的契机，进一步强化协会在企业转型升级工作中的引导力度，增设绿色办公室，积极推广节能、低耗、环保、绿色餐饮设施和食材，同时推介高科技信息管理技术，强化现代化服务手段，降低管理各环节运营成本，大力开展诚信经营、优质服务，让消费者满意。