中国食品经济网通化4月22日电(见习记者 何岛)4月22日，中国食品经济网记者从通化县食药局获悉，针对群众关注的火锅店食品安全问题，通化县食品药品监督管理局近日从强化火锅店食品添加剂管理、食品原料抽检、废弃食用处置入手，全面开展火锅店食品安全检查工作，强力保障火锅店饮食安全。

　　据了解，此次火锅店检查工作，在明确重点单位，重点环节基础上。重点检查火锅店的餐饮服务许可、食品安全知识培训、人员健康查体、火锅底料及其添加剂进购及使用情况，是否非法使用添加剂和其他可能危害人体健康的化学物质，是否使用顾客用过的火锅老油再二次加工经营销售等。检查过程中，该局联系工作实际，密切结合日常监管，明确责任人员、责任区域、责任单位，对重点项目进行细致检查，有效规范火锅店餐饮食品经营，确保整治不走过程，取得实在效果。

　　同时，通化县食药局与辖区内火锅店签订《食品安全承诺书》，要求火锅店严格食品添加剂的采购和使用管理，杜绝随意添加和无序使用等行为的发生，进一步强化企业责任意识。对检查过程中发现来路不明的火锅底料及火锅底料类食品添加剂，立即停止使用，就地封存，并进行调查核实。另方面加强宣传引导教育工作，边检查、边宣传，在强化餐饮从业人员对食品安全的主体责任同时，普及食品安全法律法规和食品添加剂相关知识，营造良好的安全饮食舆论氛围。

　　截至目前，通化县局共出动执法人员28人次，检查火锅店8家。未发现使用一滴香、飘香剂、火锅红等火锅添加剂、在食品中违法添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质和违规、超范围、超量使用食品添加剂的行为，检查情况总体良好。但是，也发现个别单位存在餐饮具未消毒、安排未取得健康证的从业人员上岗等问题，针对这些问题，执法人员按照相关法律法规对问题单位作出警告的行政处罚，责令其立即改正。(完)