连年上涨的人工成本也是一大难题。“饲养员一个月工资3000元，比去年涨了400元。”李高超说，即使涨了工资招工也特别困难，很多年轻人嫌养猪场工作累环境不好，都不愿意来，只有四五十岁的中年人愿意来工作。目前5个饲养员一个月的工资是1.5万。“我们还聘请了一位专职兽医，光是工资一年就要8万。”

此外，高祖养殖场占地43亩，按照1650元/亩/年的租金计算，一年的租金是7万余元，再加上其他固定资产折旧等一些小额费用，“一头猪养到220斤出栏，养殖成本至少都在1600元，猪价在7.5元一斤以上才能勉强不亏”，李高超说。

预测

今年还要跌养猪业或迎洗牌

“今年的形势比去年更严峻。”国家统计局四川调查总队畜牧处处长肖成刚表示，去年下半年行情回暖后，出现了扩大生产的情况，但今年春节提前，旺季周期大大缩短，一定程度上供大于求的情况导致猪价大幅下跌。

“今年，生猪养殖行业或将迎来洗牌。”国家统计局成都调查队畜牧处朱杰仁预计，过去养猪门槛低，以散户为主，但目前正由散养为主走向适度规模化，规模化的养殖对猪周期风险的抵抗能力也更强，能够一定程度上保证猪价稳定。猪价在低谷停留的时间越长，生猪养殖行业重新洗牌的几率越大，那些资金周转不畅、低效产能的养殖户最有可能退出生猪养殖行业，淘汰出局。

国家统计局成都调查队的报告也指出，当前全国生猪处于供应略大于需求的局面，今年上半年猪价将经历一个持续下跌的过程，下跌幅度和深度可能会超过2013年上半年，今年生猪市场比去年更加低迷的可能性较大。

朱杰仁 华西都市报记者 罗提李臣实习生张馨文

（备注：本文猪肉价专指养猪场出栏价，达到屠宰重量叫出栏，面向屠宰场销售，并非面向终端消费者的零售价。）